Tartare de bonite

23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 09:48

Bonjour,

Depuis l'arrivée du printemps, je n'ai pas eu l'occasion d'écrire sur ce blog. Mais je voulais aujourd'hui prendre quelques minutes pour vous donner la recette du tartare de bonite que je fais de temps en temps, quand il fait chaud comme ces derniers jours. C'est un plat frais qui peut être servi en verrines à l'apéritif, en entrée ou en plat avec une salade.

Tartare de bonite

Pour 300 g de bonite :

2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillerée à soupe de sésame blanc

1 cuillerée à soupe de sésame noir

2 échalotes

1 cuillerée à soupe de gingembre râpé

1 gousse d'ail hachée

1 cuillerée à soupe de sauce soja

1 cuillerée à soupe d'huile de sésame

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillerée à café de sauce chili

Le jus d'un citron vert

Couper la bonite en petits dés. Ajouter tous les ingrédients à l'exception du jus de citron. Mélanger et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Ajouter le jus de citron au dernier moment. Bien mélanger. Saler si nécessaire. Servir.

Bon appétit!

Partager cet article