Verrines de poivrons à la brousse de brebis

26 juin 2018 2 26 /06 /juin /2018 06:57

Verrines de poivrons à la brousse de brebis

Bonjour,

Non, je n'ai pas disparu! Et pour vous le prouver, je vous envoie cette petite recette de verrines qui apportera un peu de couleurs sur votre table.

Verrines de poivrons à la brousse de brebis

Pour 6 petites verrines :

1 à 2 poivrons rouges selon leur taille

2 piments cornes de bœuf

150 g de brousse de brebis

Basilic

Huile d'olive

Sel

Piment d'Espelette

Faire griller les poivrons et les piments lavés sous le gril du four en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que leur peau se détache. Les enfermer au sortir du four dans un sachet en plastique et attendre qu'ils refroidissent.

Ciseler quelques feuilles de basilic.

Peler les poivrons et les piments refroidis et enlever les graines. Les couper en lanières. Les saler et les arroser d'huile d'olive.

Saler légèrement la brousse et ajouter le basilic ciselé.

Remplir chaque verrine en alternant brousse, poivron rouge et piment vert. Terminer par quelques lanières de poivron rouge. Arroser d'huile d'olive. Saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette. Décorer avec une feuille de basilic. Servir bien frais.

A bientôt !

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