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18 novembre 2018 7 18 /11 /novembre /2018 12:11
Riz au lait à l'espagnole (Arroz con leche)

 

 

Bonjour,

 

Après tous ces jours beaux et chauds, le froid (tout relatif) revient. Ça m'a donné l'idée de faire un dessert que je n'avais pas réalisé depuis bien longtemps : du riz au lait. Je vous en donne la recette tout de suite.

 

 

 

 

Riz au lait à l'espagnole

 

Pour 6 à 8 ramequins :

1 litre de lait entier

150 g de sucre

200 g de riz

2 bâtons de cannelle

Le zeste d'un citron jaune non traité

50 g de beurre (facultatif)

Quelques pincées de cannelle en poudre

 

Faire chauffer le lait à feu moyen avec le sucre, les bâtons de cannelle et le zeste de citron. Pendant ce temps, rincer le riz deux ou trois fois puis bien l'égoutter. 

Quand le lait bout, baisser le feu et ajouter le riz et le beurre. Faire cuire le riz à feu doux pendant 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.

Verser le riz au lait dans un plat ou dans des ramequins individuels. Saupoudrer de cannelle en poudre. Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.

Servir froid ou à température ambiante.

 

Bon dimanche !

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commentaires

JEAN FRANCOIS 27/03/2020 16:47

Merci Patricia pour cette reprise printanière toute en couleur et appétissante!!!
Voilà qui tombe bien...

Candice 26/11/2018 01:35

Très bel article, très intéressant et bien écrit. Je reviendrai me poser chez vous. A bientôt.

La nutrition en couleurs 26/11/2018 09:30

Merci !
A très vite...

Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.

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