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10 août 2019 6 10 /08 /août /2019 11:42
Salade de lentilles à la marocaine

 

Bonjour,

 

Je suis toujours à la recherche d'idées de salades pour mon amie.

Comme il ne fait pas très beau aujourd'hui, je me suis dit qu'une salade de lentilles pourrait convenir pour le déjeuner. Et, comme le soleil ne veut pas faire une apparition, je l'ai mis dans ma salade que j'ai faite "à la marocaine". Je vous donne ma recette.

 

 

 

 

Salade de lentilles à la marocaine

 

Pour un petit saladier :

 

200 g de lentilles vertes du Puy

1 tomate

1/2 oignon rouge

Quelques feuilles de menthe et de coriandre

1 gousse d'ail

1 cuillerée à soupe de jus de citron

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillerée à café de piment doux

1/2 cuillerée à café de cumin en poudre

Thym, laurier

Sel, poivre

 

 

Faire cuire les lentilles avec une feuille de laurier et un brin de thym.

Préparer la vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le piment doux et le cumin. Saler, poivrer.

Verser la vinaigrette sur les lentilles égouttées. Ajouter la coriandre ciselée (garder quelques feuilles pour la décoration).

Couper les tomates pelées en dés et ciseler finement l'oignon. Les mélanger aux lentilles.

Servir à température ambiante décoré des feuilles de coriandre restantes et des feuilles de menthe.

 

 

A bientôt !

 

P.S. Sur la photo, vous pouvez voir des morceaux de tomates jaunes. Ce sont des petites tomates cocktail jaunes de mon jardin que j'ai ajoutées pour la déco...

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commentaires

Shana 18/03/2020 18:25

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

Bienvenue chez Amélie 12/08/2019 13:26

Un vrai régal, les enfants ont bien aimé, j'ai juste rajouté des dés de poulet et des œufs durs. A bientôt...

La nutrition en couleurs 13/08/2019 11:44

Merci!
Bonne journée

Bienvenue chez Amélie 12/08/2019 09:52

J'ai trouvé ce que je vais faire pour ce midi...Merci pour cette recette ! Bonne journée

Ceccon 10/08/2019 15:10

Super je la fais demain ..moi aussi j'ai des petites tomates de mon jardin ???? bisous zabeth

La nutrition en couleurs 11/08/2019 08:50

Très bonne et très simple à faire. Et encore plus de saison aujourd'hui! Bisous

Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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