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18 novembre 2014 2 18 /11 /novembre /2014 10:06

Crackers.jpg

 

 

 

Bonjour,

 

L'autre jour, j'ai voulu faire des crackers pour accompagner toutes mes "tartinades". J'ai consulté plusieurs recettes mais aucune ne me convenait vraiment. Alors je les ai toutes mélangées et j'ai obtenu ces petits crackers délicieux, bien croquants mais pas durs, qui ont un goût agréable même quand on les mange seuls. Je vous en donne la recette.

 

 

 

Crackers au sésame, au pavot et à la nigelle

 

 

Pour une cinquantaine de crackers :

 

160 g de farine complète

1/2 cuillerée à café rase de sel

90 g de graines diverses (sésame doré, sésame noir, pavot, nigelle)

1 cuillerée à soupe bombée de miel

1 et 1/2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

10 cl d'eau

1 œuf + eau


 

Dans un robot, mélanger la farine, le sel et les graines. Ajouter le miel et l'huile d'olive puis, petit à petit, l'eau. Pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des bords du bol. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau ou de farine si la pâte est trop collante.

Préchauffer le four à 180°.

Étendre la pâte sur un plan de travail fariné, le plus finement possible (elle s'étale très bien). Couper en rectangles (ou carrés ou triangles). Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau, dorer chaque cracker à l'œuf battu avec un peu d'eau.

Baisser le four à 150° et enfourner pendant 15 minutes. Éteindre le four et laisser refroidir les crackers à l'intérieur du four. Les crackers seront ainsi plus croustillants.

 

Conserver dans une boîte en fer et déguster seuls ou avec des dips ou tartinades.

 

 

 

 Dip et crackers

 

 

 

A bientôt!


 


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Published by La nutrition en couleurs - dans Cuisine
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commentaires

Merci 25/11/2014 13:00

Mmmh ces petits crackers doivent être excellents avec de l'houmous !

La nutrition en couleurs 25/11/2014 13:06



Oui, délicieux avec toutes sortes de tartinades. Merci pour vos commentaires



janine 25/11/2014 10:44

Le butternut, c'est délicieux (goût de chataîgne),j'en ai planté ainsi que des courges longues de Nice, des bleues de turquie, et des muscades de Provence.On en a pour tout l'hiver!!

La nutrition en couleurs 25/11/2014 13:03



Tu vas pouvoir essayer ma recette alors! Moi, je n'ai pas eu le temps l'année dernière pour planter tout ça. L'année prochaine... Mais il faut que tu me dises ce que sont les bleues de Turquie.
Je n'en ai jamais entendu parler


Bisous



janine 24/11/2014 19:10

Merci Patricia pour le comm. vous êtes malheureusement tombés en plein épisode cévenol, mais ce n'est que partie remise !!!! (printemps très sympa, je prépare une expo, je vous inviterai à cette
occasion)
a propos des crackers, quelle est cette belle sauce ds le bol ????? bisous

La nutrition en couleurs 24/11/2014 21:11



La sauce, c'est un dip (ou tartinade pour parler en français!) de courge musquée ou butternut (c'est comme ça qu'on l'appelle maintenant en français). J'ai mis la recette sur le blog il y a
quelques jours.


Les épisodes cévenols se multiplient, non? On ne parle plus que de ça. J'espère que vous n'avez pas eu de dégâts.


Bisous à tous les 2



Merci 18/11/2014 23:17

J'aime beaucoup ses petits crakers ! :)

Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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