750 grammes
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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 11:23

Lentilles

 

 

Bonjour,

 

Il paraît qu'il faut manger des lentilles pour devenir riche. Les Italiens recommandent d'en consommer le premier jour de l'An. Les sorcières qui pratiquent la magie blanche, prescrivent à ceux qui veulent devenir riches, des lentilles sans viande ni assaisonnement le premier dimanche de l'année. Cette prescription est encore plus efficace si on la renouvelle une fois par mois mais obligatoirement le jeudi. Il faut ne manger aucun autre aliment, ni au repas de midi, ni au repas du soir.

D'autres recommandent de manger, la nuit de la Saint Sylvestre, du raisin, des lentilles et des dattes, cela apporte la santé et attire la chance.

Et s'ils avaient raison... Je ne sais pas si les lentilles font devenir riches, mais ce qui est sûr c'est qu'elles ont des atouts majeurs pour la santé. Des études ont montré que la consommation régulière de lentilles comme d'autres légumineuses permettaient un meilleur contrôle du diabète, diminuait le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer colorectal.

 

Les lentilles sont, comme les autres légumineuses, riches en protéines mais manquent d'un acide aminé, la méthionine. Les personnes qui mangent peu ou pas de protéines animales, peuvent y remédier en mélangeant les lentilles avec des céréales. Les cuisines traditionnelles le savent bien, qui combinent souvent légumineuses et céréales. Le mujaddarah, plat traditionnel du Liban, de Syrie et de Palestine, mélange ainsi lentilles et riz.

 

Les lentilles contiennent des glucides. Leur index glycémique est très peu élevé. Elles sont aussi très riches en fibres. C'est pourquoi la consommation de lentilles entraîne très vite une sensation de satiété. Les fibres insolubles permettent de prévenir la constipation. Les fibres solubles contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires par une normalisation du taux de cholestérol sanguin. Les fibres contenues dans les lentilles entraîneraient un risque moindre de cancer du côlon. Enfin, ces éléments permettraient d'aider au contrôle du diabète.

 

Les lentilles sont riches en anti-oxydants, en vitamines du groupe B, en fer, en phosphore, en manganèse, en cuivre, en magnésium, en potassium, en sélénium, en zinc... C'est un aliment de choix pour l'enfant en période de croissance et pour la femme enceinte.

 

La richesse qu'apporte les lentilles ne serait-elle pas la santé ?

 

Originaire du Proche-Orient, la lentille est l'une des premières légumineuses domestiquées, il y a 9000 ou 10 000 ans. Sa culture s'est rapidement répandue avec le développement de l'agriculture, au néolithique. Elle est très estimée dans l'Égypte des pharaons.

Dans la Grèce antique, on la considére comme l'aliment du pauvre et l'on dit des nouveaux riches qu'ils n'aiment plus les lentilles...

Au fil des siècles, elle devient un des aliments de base pour les populations du Proche-Orient, de l'Afrique du Nord et de l'Inde.

En Europe, sa consommation diminue au cours du siècle dernier. Réputée très nourrissante, elle est boudée par les personnes soucieuses de leur ligne. Or, une portion de 100 g de lentilles n'apporte que 120 calories. De plus le pouvoir rassasiant des lentilles permet de limiter le besoin de sucre ultérieur et les grignotages entre les repas. 

 

Ces dernières années, les consommateurs européens, soucieux de leur santé, n'hésitent plus à l'inviter à leur table. D'autant plus que certains grands chefs l'associent à des produits "nobles" comme le foie gras ou le poisson fumé, quand ils ne "revisitent" pas le petit salé aux lentilles...

 

Qu'elle soit verte, brune, noire ou corail, la lentille devient brune à la cuisson. Je ne peux vous conseiller de faire comme l'empereur Héliogabale à Rome qui couvrait ses lentilles de pierres précieuses. Mais vous pouvez ajouter à vos plats des herbes, des tomates, des carottes, des graines de grenade... qui  ajouteront un peu de couleur à vos lentilles.

 

Pour illustrer ce dernier propos, je vous donne ma recette de salade de lentilles, une salade bien fraîche et colorée qui illuminera vos tables d'été.

 

 

 

Salade de lentillesSalade-de-lentilles.jpg

 

Pour 4 personnes :

 

100 g de lentilles

1 oignon

1 poivron vert

3 tomates

1/2 cuillerée à café de cumin en poudre

1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre

3 cuillerées à soupe de persil ciselé

1 jus de citron

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

 

Faire cuire les lentilles dans de l'eau froide après les avoir rincées. Préparer la vinaigrette avec l'huile, le jus de citron, le cumin et la coriandre. Saler, poivrer. Arroser les lentilles avec la vinaigrette. Couper l'oignon et le poivron en petits dés et les tomates en dés un peu plus gros. Ajouter aux lentilles avec le persil. Bien mélanger.

Servir frais.

 

Bon appétit !

 

 

A bientôt !

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commentaires

G
Très bonne appréciation ,Merci .
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V
[Bonjour Madame/Monsieur vaudoun spirituel vous souhaite une bonne lecture . Pour tout vos travaux de reformes spirituels Je suis un marge dans la spiritualité et je vous ouvres vos diverses portes en parlant <br /> 1-Contre la sorcellerie <br /> 2-Contre la malchance <br /> 3- Portefeuille magique <br /> 4- Pour se faire aimer <br /> 5- Contre divorce <br /> 6- Provocation de divorce <br /> 7- Retour de l'amour conjugal <br /> 8- Gain Facile <br /> 9- Contre poison <br /> 10- Impuissance total <br /> 11- Contre affectations non désirées <br /> 12- Pour occuper une place en société <br /> 13- Développement de sexe <br /> 14- Ménopause Précoce <br /> 15- Épilepsie <br /> 16- Drépanocytose <br /> 17- Discussion de femme, de l'homme <br /> 18- Discussion du terrain 19- Battement de cœur <br /> 20- Ulcères <br /> 21- Pour rendre moins difficile une situation <br /> 22- Protection contre ennemis <br /> 23- Contre la faiblesse d'une grossesse <br /> 24- Contre tétanos <br /> 25- La stérilité féminine et masculin <br /> 26- Aide mémoire <br /> 27- Savons de chance pour allez a l'examen <br /> 28- Azoospermies <br /> 29- Contre les envoûtements <br /> 30- Protection retour à l'envoyeur <br /> 31- Règle douloureuses <br /> 32- Hypotension <br /> 33- Hypertension <br /> 34- Contre tension <br /> 35- Dépression mental <br /> 36- Contre attaques <br /> 37- Ce-dèmes <br /> 38- Pour provoquer la menstrues <br /> 39- Pour régulariser les règles <br /> 40- Pour sauver une personne <br /> 41- Pour éviter de faire des enfants mort <br /> 42- Pour attirer la clientèle <br /> 43- Pour engrosser facilement <br /> 44- Pour empêcher une femme de sortir <br /> 45- Pour être sorcier <br /> 46- Pour soigné la folie <br /> 47- Recette pour faire un garçon <br /> 48- Contre gaspillage <br /> 49- Contre le divorce <br /> 50- Pour reprendre sa femme ou son mari <br /> 51- Pour être patron au travail <br /> 52- Pour avoir beaucoup de travail <br /> 53- Pour bien garder son entreprise <br /> 54- Pour aller a un concours et réussir domaines, réussite dans les affaires, examens, concours et timidité, etc… Une solution adaptée a vos problèmes après consultation. Seul Contact: vaudoun.spirituel20@hotmail.com , tel : +229 9961 2085<br /> Merci pour votre attention
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É
<br /> oui,j'ai un autre blog sur ;alabonnebouffe.orbideo.com ,mais il n'y a personne et c'est lassant de partager si on nous donne pas un avis !oui,ma cuisine je l'adore c'est moi qui est poser le papier<br /> de verre et peinture !j'aime y préparer des truc!mdr<br /> <br /> <br />
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G
Vous êtes vraiment une envoyé de DIEU pour moi ,Que DIEU vous embrasse et vous bénisse richement .
É
<br /> çà tombe bien les lentilles sont la spécialité de ma région (haute loire )LE PUY EN VELAY<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> J'ai regardé votre blog. Vous avez une magnifique cuisine et je suppose que vous devez y préparer plein de recettes de lentilles. Je les attends !<br /> <br /> <br /> A bientôt !<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Nous suivons toujours tes pages avec plaisirs, pour moi personnellement c'est la diversité qui fait le charme, pour répondre à tes questions....Donc étonne nous, ça nous fera toujours plaisir.<br /> <br /> A bientôt<br /> Karine<br /> <br /> <br />
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V
[Bonjour Madame/Monsieur vaudoun spirituel vous souhaite une bonne lecture . Pour tout vos travaux de reformes spirituels Je suis un marge dans la spiritualité et je vous ouvres vos diverses portes en parlant <br /> 1-Contre la sorcellerie <br /> 2-Contre la malchance <br /> 3- Portefeuille magique <br /> 4- Pour se faire aimer <br /> 5- Contre divorce <br /> 6- Provocation de divorce <br /> 7- Retour de l'amour conjugal <br /> 8- Gain Facile <br /> 9- Contre poison <br /> 10- Impuissance total <br /> 11- Contre affectations non désirées <br /> 12- Pour occuper une place en société <br /> 13- Développement de sexe <br /> 14- Ménopause Précoce <br /> 15- Épilepsie <br /> 16- Drépanocytose <br /> 17- Discussion de femme, de l'homme <br /> 18- Discussion du terrain 19- Battement de cœur <br /> 20- Ulcères <br /> 21- Pour rendre moins difficile une situation <br /> 22- Protection contre ennemis <br /> 23- Contre la faiblesse d'une grossesse <br /> 24- Contre tétanos <br /> 25- La stérilité féminine et masculin <br /> 26- Aide mémoire <br /> 27- Savons de chance pour allez a l'examen <br /> 28- Azoospermies <br /> 29- Contre les envoûtements <br /> 30- Protection retour à l'envoyeur <br /> 31- Règle douloureuses <br /> 32- Hypotension <br /> 33- Hypertension <br /> 34- Contre tension <br /> 35- Dépression mental <br /> 36- Contre attaques <br /> 37- Ce-dèmes <br /> 38- Pour provoquer la menstrues <br /> 39- Pour régulariser les règles <br /> 40- Pour sauver une personne <br /> 41- Pour éviter de faire des enfants mort <br /> 42- Pour attirer la clientèle <br /> 43- Pour engrosser facilement <br /> 44- Pour empêcher une femme de sortir <br /> 45- Pour être sorcier <br /> 46- Pour soigné la folie <br /> 47- Recette pour faire un garçon <br /> 48- Contre gaspillage <br /> 49- Contre le divorce <br /> 50- Pour reprendre sa femme ou son mari <br /> 51- Pour être patron au travail <br /> 52- Pour avoir beaucoup de travail <br /> 53- Pour bien garder son entreprise <br /> 54- Pour aller a un concours et réussir domaines, réussite dans les affaires, examens, concours et timidité, etc… Une solution adaptée a vos problèmes après consultation. Seul Contact: vaudoun.spirituel20@hotmail.com , tel : +229 9961 2085<br /> Merci pour votre attention
L
<br /> <br /> Merci Karine!<br /> <br /> <br /> Tu n'as plus ton site?<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />

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  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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