Bonjour,
Merci d'avoir participé à la devinette de samedi dernier. Il s'agissait bien de la mousse d'un cappuccino vue en gros plan.
Le cappuccino est un café expresso sur lequel on verse de la mousse de lait. On commence par préparer un expresso dans une grande tasse. Puis on fait mousser du lait (de préférence entier et frais) en le chauffant à la vapeur. On verse ensuite le lait liquide et sa mousse sur l'expresso. Certains saupoudrent le tout d'une pincée de cacao.
La photo de la devinette montrait une goutte de café tombée de la machine après confection d'un cappuccino.
Le nom de cappuccino viendrait de sa couleur qui est la même que celle des frères capucins. La légende dit même qu'il aurait été créé par un capucin, Marco d'Aviano, après la bataille de Vienne, en 1683. Ce frère capucin aurait trouvé des sacs de café laissés par les Ottomans après leur défaite et aurait inventé cette boisson pour réchauffer ses compagnons. Il lui aurait donné le nom de son ordre. Pour la petite histoire, Marco d'Aviano a été béatifié en 2003 par le pape Jean-Paul II. Mais ce n'était pas pour l'invention du cappuccino!
A bientôt!
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