Bonjour,
Le temps est toujours au beau fixe et vous projetez de pique-niquer sur la plage. Quoi de meilleur qu'un pan bagnat ?
D'origine niçoise, le pan bagnat ou pan banhat, c'est à dire "pain mouillé", était le casse-croûte des pêcheurs et des travailleurs. Il est devenu le régal des joueurs de boules et des promeneurs du dimanche puis celui de tous les vacanciers.
Véritable plat complet et équilibré, facile à préparer, facile à transporter, moins facile à manger, il saura combler votre faim.
Les ingrédients :
Du pain (chausissès un bèu pan de maioun, bèn fresc e bèn crouquant, e lou coupas en doui ourizountalamen, "choisissez un bon pain de maison, bien frais et bien croquant et coupez-le en deux horizontalement" - C. Chanot-Bullier, Vieilles recettes de cuisine provençale, Éditions Tacussel, Marseille, 1988)
Des tomates
Des oignons
Un poivron ou des piments doux
Du thon ou des anchois
Des olives noires
Des févettes
Du basilic
Et de l'huile d'olive
Et du sel. C'est tout. Vous pouvez aussi ajouter un oeuf dur, des coeurs d'artichauts, des radis...
Et vous obtenez ça :
Appétissant, non ?
Bonne plage !
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