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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 19:47

 

 

Mangues

 

 

 

Bonsoir,

 

Je voulais aujourd'hui vous montrer ma récolte de mangues de la journée (Vous apprécierez, j'espère, le seau dans lequel elles sont dont la couleur est assortie aux fruits!).

Elles ne sont pas très grosses mais ce ne sont pas des mangues greffées et elles ont un goût délicieux. Je les ramasse avant maturité sinon ce sont les oiseaux qui se chargent de les manger.

Elles mûrissent très bien dans ma corbeille à fruits.

 

Les mangues comme vous le savez sont pleines de vitamines, surtout la provitamine A et la vitamine C. De plus, elles ne sont pas trop caloriques.Mangues

 

Même si vous n'avez pas, comme moi, un manguier dans votre jardin, vous pouvez  trouver des mangues en France toute l'année.

C'est pourquoi je vais vous confier une recette que j'apprécie beaucoup, celle du magret aux mangues. Le canard aime bien les associations avec les fruits. On peut utiliser aussi des pêches mais ce n'est pas la saison.

 

Pour 4 personnes :

2 magrets

2 mangues mûres

1 cuillerée à soupe de miel

Fleur de sel

 

Enlever un peu de graisse sur les magrets puis les faire revenir dans une poêle non graissée, la peau en dessous pendant une dizaine de minutes. Les tourner et faire saisir l'autre côté. Réserver.

Vider la graisse qui reste dans la poêle et faire revenir les mangues coupées en lamelles pas trop fines.

Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter les magrets et faire revenir le tout encore 5 minutes.

Couper les magrets en tranches, saler avec un peu de fleur de sel et servir avec les mangues. Vous pouvez déglacer le jus avec un peu de vinaigre de framboise. Déguster vite.

 

A bientôt

 

 

P.S. J'ai ajouté plein de photos de colliers dans mon album. Allez le visiter!

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Published by l-atelier-des-couleurs.over-blog.com - dans Cuisine
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commentaires

Laurence 08/01/2014 19:43

C'était excellent!

Laurence 30/12/2013 20:47

Réveillon 2013: nous allons faire cette recette!

La nutrition en couleurs 08/01/2014 19:21



Merci Laurence!


C'était bon?


Bonne année!



aventurebamako 21/11/2011 16:15

Merci pour ce blog fabuleux et particulièrement les recettes savoureuses. Etes vous toujours à Bamako ? Nous y sommes en famille depuis cet été. A très bientôt.
Florence

La nutrition en couleurs 21/11/2011 22:28



Merci! Oui, je suis toujours à Bamako mais plus pour très longtemps. A bientôt (au moins sur ce blog).


Patricia



Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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