Pourquoi pas des "american pancakes" aujourd'hui ?

3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 10:30

Pourquoi pas des "american pancakes" aujourd'hui ?

Bonjour,

Aujourd'hui, c'est la chandeleur et je voulais faire des pancakes pour le petit déjeuner mais je n'ai pas eu le temps.

Je vous en donne quand même la recette (tirée du livre Joy of Cooking, bible de la cuisine américaine qui fête ses 80 ans cette année). Vous pourrez en offrir pour le goûter. Les enfants et les plus grands adorent.

Pour une quinzaine de pancakes :

1,5 tasse* de farine

3 cuillerées à soupe de sucre

1,5 cuillerée à café de levure

1/2 cuillerée à café de sel

1/2 cuillerée à café de sucre vanillé

2 oeufs

1,5 tasse de lait

3 cuillerées à soupe de beurre fondu

Mélanger dans un grand bol la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre bol mélanger les oeufs, le lait le sucre vanillé et le beurre fondu. Verser ce dernier mélange dans le premier bol en remuant avec une cuillère en bois. votre pâte est prête.

Vous ferez cuire les pancakes dans une petite poêle (de 10 cm de diamètre). Dès que vous voyez des trous apparaître à la surface, retourner les pancakes. Servir chaud avec du sirop d'érable.

* Une tasse ou cup correspond à un récipient de 250 ml

Je pars quelques jours sous d'autres cieux. Comme ça, je pourrai savoir si cette année "à la chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur".

Bonne semaine !

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