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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 07:40

Salade-de-carottes-aux-noix.jpg

 

 

 

Bonjour,

 

Aujourd'hui encore, je reprends mon clavier pour vous envoyer une recette de salade idéale pour un menu d'été. Comme moi, amusez-vous à préparer toutes sortes de salades en petites quantités. Il y en aura pour tous les goûts et vous aurez une table de toutes les couleurs.

 


 

Salade de carottes cuites aux noix

 

 

Pour un bol :

 

4 à 5 carottes

50 g de noix

1 gousse d'ail

1 cuillerée à café de jus de citron

Persil

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée.

Concasser grossièrement les noix.

Ciseler quelques feuilles de persil.

Écraser les carottes cuites à la fourchette.

Mélanger les carottes, l'ail haché, les noix et le persil. Ajouter le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

A bientôt!

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Published by La nutrition en couleurs - dans Cuisine
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  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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