Bonjour,
Aujourd'hui encore, je reprends mon clavier pour vous envoyer une recette de salade idéale pour un menu d'été. Comme moi, amusez-vous à préparer toutes sortes de salades en petites quantités. Il y en aura pour tous les goûts et vous aurez une table de toutes les couleurs.
Salade de carottes cuites aux noix
Pour un bol :
4 à 5 carottes
50 g de noix
1 gousse d'ail
1 cuillerée à café de jus de citron
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre
Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée.
Concasser grossièrement les noix.
Ciseler quelques feuilles de persil.
Écraser les carottes cuites à la fourchette.
Mélanger les carottes, l'ail haché, les noix et le persil. Ajouter le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
A bientôt!
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