Tartare de saumon

11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 08:00

Bonjour,

Les beaux jours ont l'air de s'installer. Vous n'avez plus envie de préparer des plats mijotés mais plutôt de profiter du soleil et de la chaleur enfin retrouvés. Des amis arrivent à l'improviste et vous chercher un petit plat à faire pour leur proposer de rester déjeuner (ou dîner). Vous avez du saumon au congélateur? Pourquoi ne pas préparer un petit tartare de saumon? Je vous en donne la recette.

Tartare de saumon

Pour 4 personnes :

250 g de filets de saumon surgelé

1 grosse tomate ou 2 moyennes

1 concombre

1 oignon

Aneth frais

1 citron

Huile d'olive

Sel, poivre

Couper le saumon encore congelé en petits cubes. Réserver.

Peler et épépiner les tomates. Peler le concombre et l'oignon et couper le tout en petits dés. Réserver.

Ciseler finement l'aneth.

Mettre tous les légumes et le saumon dans un grand bol. Saler, poivrer et arroser avec le jus de citron et un peu d'huile d'olive. Mélanger le tout et mettre au frais pendant une demi-heure.

Servir frais dans un saladier ou dans des verres ou des verrines.

Bon appétit!

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