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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 12:50

 

Tartelettes aux champignons    

 

 

 

Bonjour,

 

Aujourd'hui, c'est le printemps. Les jours ont rallongé, les arbres fruitiers sont couverts de fleurs et toute la végétation reprend vie. Mais on est au mois de mars et les giboulées sont fréquentes. Et les températures sont encore fraîches. J'en ai donc profité pour faire une tarte ... d'automne, ou plutôt des tartelettes et même des mini-tartelettes aux champignons. Je vous en donne la recette.

 

 

 

 

Tartelettes aux champignons


 

Pour une dizaine de tartelettes ou une quarantaine de mini-tartelettes :

1 fond de pâte briséeMini-tartelettes aux champignons

250 g de champignons

2 oeufs

10 cl de crème fraîche

1 échalote

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée

Sel, poivre, piment d'Espelette

 

 

Laver les champignons. Les couper en petits morceaux (en très petits morceaux si vous faites des mini-tartelettes). Les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Ajouter l'échalote ciselée finement puis le persil et la ciboulette. Saler, poivrer et réserver.

Préchauffer le four à 200°.

Étaler votre pâte très finement (encore plus finement si vous faites des mini-tartelettes). Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce de la taille de vos moules. Mettre les cercles dans les moules et les piquer avec une fourchette. Recouvrir de noyaux de cerises ou de pois chiches qui empêcheront la pâte de gonfler à la cuisson. Mettre au four jusqu'à ce que la pâte commence à se colorer.

Battre les oeufs à la fourchette avec la crème fraîche. Ajouter les champignons. Bien mélanger.

 

Sortir les noyaux ou les pois chiches ou... des fonds de tarte et remplir ces derniers avec l'appareil aux champignons. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes.

 

 

Bon appétit !

 

P.S. Je ne vous ai pas menti, c'est bien le printemps. Regardez mon jasmin qui fleurit...

 

 

 

Jasmin


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Published by La nutrition en couleurs - dans Cuisine
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commentaires

Blog cuisine facile 21/03/2013 11:39

Elle me met l'eau à la bouche!

La nutrition en couleurs 21/03/2013 14:51



Et ta recette de cookies au chocolat blanc et au gingembre me la met à moi!



Culinaire Amoula 21/03/2013 02:37

Hum très bonne tartelettes!! J'en veux!

La nutrition en couleurs 21/03/2013 11:44



Rien de plus facile! Il faut juste un peu de patience pour découper la pâte et remplir les petits fonds. Les tartelettes sont moins délicates que les mini. Mais...


A bientôt sur ton blog ou sur le mien...



Katy's Eats 20/03/2013 16:04

Moi qui raffole des champignons ! Jolies couleurs !

La nutrition en couleurs 20/03/2013 17:49



Et en plus c'est bon!



Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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