Terrine aux deux saumons

4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 15:23

Bonjour,

Vous voulez préparer un petit buffet pour célébrer l'été entre amis ? Je vous confie une recette très facile à réaliser et que tout le monde va apprécier : celle de ma terrine aux deux saumons.

Terrine aux deux saumons

Pour une terrine :

400 g de filets de saumon frais (ou surgelé)

200 g de saumon fumé

15 cl de crème fraîche

Aneth ou basilic

Baies roses

Faire cuire les filets de saumon au court bouillon ou en papillote (au four ou au four à micro-ondes). Laisser refroidir et réserver. Couper le saumon fumé en petits morceaux. Émietter le saumon frais. Mélanger les deux saumons avec l'aneth ou le basilic ciselé, quelques baies roses et la crème légèrement battue. Mettre le tout dans une terrine au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Servir avec des rondelles de citron et des blinis ou des tranches de pain de campagne.

Bon appétit !

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