L'atelier des couleurs

Bonjour,

Bravo à Stéfany qui, la première et très vite, a reconnu que la photo de la devinette de samedi dernier représentait un détail de tableau de Pierre Soulages. 

Et merci à tous ceux qui ont répondu à cette devinette même s'ils n'ont pas donné la bonne réponse.

Pierre Soulages est connu de tous pour son usage des reflets de la couleur "noir" qu'il appelle noir-lumière ou outre-noir. 

Né en 1919 à Rodez, il commence à peindre des toiles abstraites dès 1946. Il utilise le brou de noix dans ses toiles où le noir domine déjà. 

Très vite, c'est la puissance du noir qui l'intéresse. Et le pouvoir qu'a la matière par sa texture de refléter la lumière. Encres, goudrons, brou de noix, gouaches, huile, acrylique, Soulages utilise toutes les matières pour faire jaillir la lumière de l'obscurité.

Dès l'enfance, il avait remarqué que le noir faisait ressortir la blancheur.

Il s'aperçoit aussi qu'une couleur sombre, placée à côté du noir, s'éclaire. 

Dès la fin des années 70, ses toiles deviennent entièrement noires. On y trouve des sillons, des entailles, des reliefs qui créent des jeux de lumière et de couleurs, d'où le terme d'outrenoirs donné à ces tableaux mono-pigmentaires. La matière noire est une sorte de matrice de reflets dont naît la lumière.

Ces outrenoirs sont de grands polyptyques striés où Pierre Soulages avec ses outils (brosses, truelles, racloirs... qu'il s'est lui-même confectionnés) crée des sillons, des nervures, des sens et des contresens qui changent de couleur selon l'incidence de la lumière. Certains noirs deviennent presque bleus, d'autres verts, d'autres sont carrémént argentés ou dorés...

Comme le disaient les anciens (en latin le noir mat ater s'oppose au noir brillant niger comme en ancien haut-allemand swarz s'oppose à blach), il n'y a pas qu'un noir... (cf.  Et si le noir était une couleur...).

A bientôt!

P.S. Excusez la médiocre qualité des photos que j'ai prises au musée Fabre de Montpellier avec mon téléphone. 

Bonjour,

Que représente cette photo? Saurez-vous le deviner?

Nous en reparlerons lundi.

Bon week-end!

Bonjour,

Encore un dip... Eh oui, j'aime bien préparer ce genre de purée que l'on sert froide à l'apéritif pour y tremper crakers, gressins ou crudités. C'est plus original que les cacahuètes et tellement meilleur pour la santé. Même les enfants en raffolent et c'est une bonne façon de leur faire manger des légumes.

J'avais une courge butternut dans ma cuisine et je ne savais trop quoi en faire. Une soupe? Non, j'en avais fait une au potiron il y a quelques jours. Un gratin? Pourquoi pas? Une purée? Bonne idée... Oh, et puis non, un dip. Comme ça, je verrai si cette courge mérite bien son nom.

La courge butternut est une courge musquée. On l'appelle aussi en français "doubeurre". C'est une courge d'hiver, à la peau fine mais très dure. Je m'en suis aperçue en l'ouvrant puis en la pelant. Attention aux doigts!

Sa chair est tendre et orangée grâce au bêta-carotène qu'elle contient et qui lui confère ses propriétés anti-oxydantes.

Mais revenons au dip. Je vous en donne tout de suite la recette.

Dip à la courge butternut ou doubeurre

Pour un bol de dip :

1/2 courge butternut de taille moyenne

Graines de cumin

Huile d'olive

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe de tahina

1 petit-suisse

Sel

Piment d'Espelette

Pimentón ou paprika

1/2 citron

Graines de sésame noir

Quelques feuilles de coriandre

Enlever les filaments et les graines de la courge avec une cuillère. Couper la chair en gros cubes.

Disposer ces cubes sur une plaque allant au four. Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de quelques graines de cumin et de l'ail coupé en lamelles. Préchauffer le four à 180°.

Mettre la plaque dans le four chaud et laisser cuire pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir puis mixer les cubes de courge rôtis avec le tahina, le jus de citron, le petit-suisse. Ajouter une pincée de sel, une pincée de pimentón ou de paprika et une de piment d'Espelette. Remuer. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Parsemer de graines de sésame noir et de coriandre fraîche finement ciselée. Conserver au réfrigérateur ce dip aux belles couleurs d'automne.

A bientôt!

Bonjour,

Bravo à Hortense qui a trouvé la réponse exacte! Il s'agissait bien d'un aréomètre de Baumé.

La devinette n'était pas si facile mais vous êtes nombreux à avoir deviné à quoi servait cet instrument de mesure. Bravo et merci pour vos commentaires.

Comme l'a expliqué Hortense, l'aréomètre permet de déterminer la densité du liquide dans lequel on le plonge, selon le principe d'Archimède.

Cet aréomètre a été mis au point par Antoine Baumé (1728-1804), pharmacien et chimiste français. 

Cet instrument se compose d'une tige cylindre creuse graduée en degrés Baumé prolongée par une ampoule flotteur lestée.

Plus le liquide est dense, moins l'aréomètre s'enfonce. Les chiffres qui sont à la limite de la surface indiquent la densité du liquide mesuré.

L'aréomètre Baumé, appelé aussi pèse-sirop, a été beaucoup utilisé, dans de nombreux domaines. 

Les œnologues et les vignerons l'utilisaient pour calculer le poids de sucre contenu dans le moût et évaluer ainsi le degré alcoolique du vin après fermentation.

En cuisine, on l'utilisait pour mesurer la concentration en sucre des sirops.

Il était aussi utilisé par les paludiers, comme le dit Hortense, pour analyser la saumure.

Officiellement, le degré Baumé n'est plus en usage en France (décret 61-501 du 3 mai 1961) mais il semblerait que l'échelle Baumé soit encore utilisée malgré ce décret. Les aréomètres Baumé sont interdits à la vente sauf pour usage décoratif. Heureusement, car j'aime beaucoup cet instrument. Merci à Jean de me l'avoir donné. 

A bientôt!

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous emmène à Iholdy, petit village de Basse-Navarre, au Pays basque, situé au sud-sud-ouest de Saint-Palais. Ce petit village d'un peu plus de 500 habitnats est remarquable par certains détails d'architecture.

Le village s'organise entre la maison noble, l'église entourée du cimetière et la place entre le fronton et la grande croix.

La maison noble, dont la mention la plus ancienne remonte à 1397, est le manoir d'Elizabelar. Située derrière l'église, elle comporte quatre échauguettes qui possèdent, pour trois d'entre elles, un culot figuré représentant un visage. Une des coiffes est caractéristique du XVI^e siècle. La maison a été restaurée au XVII^e siècle, en 1680 (date portée sur la porte d'entrée principale) et l'a été de nouveau récemment (un peu trop?).

L'église de la Décollation de Saint-Jean-Baptiste, construite au Moyen Âge,  a été remaniée au XVII^e siècle et restaurée au XX^e.

Son clocher, à une baie campanaire, est de forme chantournée. 

Le porche latéral à étage est ouvert au sud et comporte une galerie soutenue par des piliers. Il abrite des dalles funéraires et des stèles discoïdales dont la plus ancienne porte la date de 1597.

A l'intérieur, il y a un niveau de galeries en charpente au nord, au sud et à l'ouest. Le plafond est décoré de caissons.

Le tableau du chœur représente la décollation de Saint-Jean-Baptiste.

Les fonds baptismaux sont creusés dans un bloc de pierre.

Iholdy possède de nombreuses maisons du XVII^e, du XVIII^e et du XIX^e siècle. 

On trouve des linteaux sculptés et peints sur un grand nombre d'entre elles, sur la place principale et tout autour. 

La maison Franxistegia, en face de l'église, porte sur son linteau la date de 1716.

Les linteaux donnent souvent des informations sur les propriétaires des maisons, sur la date de construction ou des inscriptions religieuses. Ils sont souvent richement ornés. Je vous montre ceux que j'ai pu photographier.

Le château d'Iholdy, cité en 1300, "palacio" en 1385, est situé à 2 km du bourg. Appartenant à la famille d'Olcé depuis le XIV^e siècle, il est reconstruit en 1664 par Jean d'Olcé, évêque de Bayonne de 1664 à 1681, qui célèbre le mariage de Louis XIV avec l'infante d'Espagne, Marie-Thérèse, à Saint-Jean-de-Luz.

Si vous passez en Basse-Navarre, ne manquez pas de vous arrêter à Iholdy. Ce petit village recèle bien des trésors. J'y retournerai volontiers pour la Fête-Dieu qui donne lieu à de nombreuses festivités.

A bientôt!