L'atelier des couleurs

Bonjour,

Beaucoup d'entre vous n'étaient pas très loin de la bonne réponse. La photo de samedi dernier représentait la bractée ou spathe de fleurs de narcisses sèches.

Cette bractée est en forme de cornet.

Dans un grand nombre de plantes monocotylédones, les palmiers, les liliacées, les iridées, les amaryllidées, l'inflorescence est toute entière enveloppée dans une grande bractée, le plus souvent membraneuse dans le lys, le narcisse, l'iris, l'ail mais parfois très fibreuse et ligneuse chez les palmiers par exemple. On leur donne le nom de spathe.

Je vous ai déjà parlé des spathes des palmiers (cf.  Spathes et spadices). 

Dans la plupart des cas, les bractées sont d'une coloration terne et d'aspect moins brillant que les feuilles.      

Mais d'autres ont une forme élégante et une couleur plus éclatante que les fleurs. C'est le cas chez les Anthurium ou les Arum.

Les bougainvillées ont aussi des fleurs insignifiantes et ce sont surtout les bractées qui sont colorées.

Les grandes inflorescences de l'hortensia ne sont que de toutes petites fleurs enchâssées dans leurs bractées.     

Quant à l'artichaut, ses bractées, dont nous mangeons la base, sont délicieuses...

Elles ressemblent à celles du bleuet.  

Nous sommes partis très loin des narcisses dont il existe de très nombreuses variétés mais le monde végétal a tant de choses à nous montrer...

A bientôt!

Bonjour,

Il y a longtemps que je ne vous ai pas donné de recette de cuisine mais j'ai une excuse. Ma cuisine n'est pas opérationnelle depuis un bon moment (bien trop long à mon goût) mais tout va s'arranger très vite, je l'espère. Malgré cela, je vais vous confier la recette d'un de mes plats préférés quand il ne fait pas très beau comme aujourd'hui et que vous cherchez un plat à réaliser à l'avance pour quelques invités. Au dernier moment, vous n'aurez (presque) pas à sortir de table.

C'est celle de la daube de canard aux cèpes. Pour confectionner ce plat, j'utilise des magrets de canard gras. On peut aussi employer des cuisses de canard. La viande est moins sèche mais le plat est plus gras. A vous de choisir. Sans attendre, je vous donne la recette de ce plat qui peut tout à fait figurer au menu d'un repas de fête.

Daube de canard aux cèpes

Pour 8 personnes :

8 cuisses de canard gras ou 5 magrets

1 kg de cèpes

2 bouteilles de vin rouge corsé

2 échalotes

2 carottes

1 branche de céleri

1 oignon

Bouquet garni (thym, laurier, persil)

1 kg de cèpes (frais ou en conserve)

Clous de girofle

2 cuillerées à soupe de graisse d'oie

1/2 verre d'armagnac

1/2 verre d'huile d'olive

Sel, poivre

La veille, préparer la marinade. Dans un grand récipient (j'emploie un grand tian), mettre les magrets (dégraissés si vous voulez un plat très léger) coupés en gros cubes ou les cuisses de canard entières, salés et poivrés. Ajouter les échalotes et les carottes grossièrement émincées, la branche de céleri coupée en plusieurs morceaux (en gardant les feuilles) et le bouquet garni ainsi que l'oignon piqué de quelques clous de girofle. Verser l'huile d'olive et l'armagnac. Bien remuer puis arroser le tout avec le vin rouge. Laisser reposer toute une nuit au frais.

Le lendemain, éponger les morceaux de canard et les saupoudrer de farine. Les faire dorer de tous côtés dans une grande cocotte avec la graisse d'oie. Réserver. 

Passer la marinade au chinois et la faire chauffer dans la cocotte ayant servi à faire dorer le canard. Ajouter le canard. Faire revenir à feu doux pendant deux ou trois heures.

Faire revenir les cèpes coupés en gros cubes. Les ajouter dans la cocotte et faire revenir encore 1/2 heure.

Servir avec des pommes de terre vapeur (j'utilise des "Amandine" qui tiennent bien à la cuisson même lorsqu'elles sont pelées avant cuisson).

Régalez-vous!

Bonjour,

Devinez-vous ce que représente cette photo?

Je vous donnerai la réponse lundi.

En attendant, j'espère que vous serez nombreux à participer à ce jeu.

Bon premier week-end de printemps!

Bonjour,

Comme beaucoup d'entre vous l'ont deviné, la photo de samedi dernier représentait bien un platane. Cette photo a été prise à Bidart dont je vous ai déjà beaucoup parlé (cf. Bidart, entre mer et montagnes ,  Quelques photos de Bidart aujourd'hui ,  Erretegia ,  Vagues ,  Le surf sur la Côte basque ...). J'en profite pour vous montrer d'autres photos de ce village aux portes de Biarritz qui, malgré le tourisme, garde tout son charme.

Je vous ai déjà parlé de la plage de Parlementia où se retrouvent nombre de surfeurs.

Mais connaissez-vous le sémaphore qui le surplombe? Il était autrefois utilisé comme poste d'observation des baleines dans la baie. Lorsque le guetteur apercevait une baleine, il donnait l'alerte en sonnant la cloche. Les Guéthariars, qui chassaient en ce temps la baleine devant Guéthary, descendaient alors leurs traînières du port pour aller chasser ce cétacé.

Je me suis beaucoup éloignée du sujet de la devinette mais j'aime tellement Bidart que j'ai profité de cette photo de platane pour vous parler encore de ce joli village.

Un petit mot encore au sujet de la réponse de Sandra. Elle a pensé à L'araignée de Louise Bourgeois que l'on peut voir au musée Guggenheim de Bilbao. Je vous ai montré cette sculpture qui s'appelle en réalité Maman et qui fait partie d'une série de sculptures géantes d'araignées qui sont visibles en de nombreux endroits du monde (cf. Le musée Guggenheim à Bilbao - Exposition David Hockney ). En photographiant ce petit platane en contre-jour à Bidart l'autre jour, j'y ai pensé aussi.

Les pattes de cette araignée ressemblent aux branches d'un platane taillé, vous ne trouvez pas?

Encore bravo à tous ceux qui ont trouvé la bonne réponse et surtout à Florence qui a été la première à le faire et merci à tous ceux qui ont participé à cette devinette.

A très vite!

Bonjour,

Bravo à tous ceux qui ont donné une réponse à la devinette de samedi dernier. Tous ont trouvé ce que la photo représentait. Il s'agissait effectivement de brosses de balai. Photographiées dans une rue de la médina de Rabat.

Une photo parmi tant d'autres que je me plais à regarder quand je trouve que l'hiver est bien long dans les pays du nord... Les couleurs de l'Afrique me manquent...

Laissez-moi partager avec vous quelques images de cette médina de Rabat où il fait bon flâner, même quand on ne recherche pas ... de brosses à balai.

Vous voulez faire le marché? vous avez l'embarras du choix.    

Vous voulez vous restaurer?

Vous chercher un bijou?   Un sac, des lanternes ou un tapis?

Du fil ?

Ou une poignée de porte?

De la vaisselle à louer?

A moins que vous n'ayez besoin d'un menuisier...

Ou d'un tailleur...

Pour les brosses, c'est par ici. Il y a divers modèles et plein d'autres articles...

Vous l'avez compris, on trouve tout ce qu'on veut dans la médina de Rabat. Et je ne vous ai pas tout montré. Mais vous n'avez peut-être besoin de rien et vous préférez flâner? Ne vous en privez pas. Il y a plein de choses à voir. Et vous n'aurez pas peur de vous perdre, la médina n'est pas très grande.

A bientôt!