L'atelier des couleurs

Bonjour, 

Je m'aperçois que nombreux sont ceux qui n'ont pas reçu le dernier article. J'essaye de vous le renvoyer.

A bientôt!  

Bonjour,

Merci à tous ceux qui ont répondu à cette devinette. Je suis très heureuse moi aussi de vous retrouver sur ce blog.

La photo de samedi dernier représentait du lichen sur une tuile éclairée par le soleil du matin.

J'adore photographier les mousses et les lichens qui poussent sur les toits et entre les vieilles pierres. Je vous en montre quelques exemples. 

A bientôt pour d'autres articles.

Bonne journée !

Bonjour,

Je vous ai tout dit sur l'intérêt nutritionnel des châtaignes hier. 

Vous pouvez les acheter prêtes à consommer, en conserve ou surgelées. Mais vous pouvez aussi les ramasser vous-même ou les acheter fraîches pour les congeler et les garder ainsi pour Noël.

C'est ce que j'ai fait et je vais vous expliquer comment.

Tout d'abord, il convient de faire tremper les châtaignes dans l'eau. vous pouvez jeter celles qui flottent, elles sont véreuses.

Faites ensuite sécher les châtaignes sur une grille.

Entailler les châtaignes avec un couteau tranchant sur la partie la plus bombée.

Plonger les châtaignes dans une marmite pleine d'eau et porter à ébullition pendant 5 minutes. Les égoutter puis enlever les deux peaux. Faire refroidir et mettre au congélateur.

Vos châtaignes pourront se conserver ainsi comme des fraîches.

N.B. Dans le commerce, vous trouverez surtout des "marrons". Il s'agit du même fruit que les châtaignes mais ils sont non cloisonnés (il n'y a qu'un fruit dans la bogue alors qu'il y en a plusieurs dans les châtaignes). Ces marrons sont des fruits de châtaignier et ne sont pas à confondre avec le marron d'Inde, fruit du marronnier, qui n'est pas comestible.

A bientôt !

Bonjour,

J'ai du mal à écrire après toutes les vacances que j'ai prises, vous avez dû vous en apercevoir. J'ai perdu le rythme et il est difficile pour moi de le reprendre. J'ai bien des idées d'articles mais je repousse tous les jours au lendemain leur rédaction. Aujourd'hui, je suis tombée sur des photos d'un petit village que vous connaissez si vous vous êtes promenés au Pays basque mais dont je ne vous ai jamais parlé, Arcangues. Je prends mon courage à deux mains pour essayer de vous en dire un peu plus de ce village situé aux portes de Biarritz.

Arcangues est un tout petit village, loin de l'animation de sa voisine, Biarritz. 

Le premier château d'Arcangues, la seigneurie à l'origine du village, a été édifié au XII^e siècle. Le château actuel, où réside toujours la famille d'Arcangues, a été reconstruit en 1900.

Le centre regroupe l'église, la mairie, l'école, le fronton et l'auberge. Le village a aussi son trinquet.

L'église fut fondée en 1516 par Augier d'Arcangues. Son clocher date du XVI^e siècle. Ses galeries intérieures en bois sculpté, du XVIII^e siècle, sont parmi les plus belles du Pays basque.

Le cimetière, avec ses stèles discoïdales, offre une magnifique vue sur les Pyrénées et le golf.

C'est là que repose Luis Mariano, ce ténor basco-espagnol, qui fut longtemps l'idole du bel canto. Nombreux sont ceux qui viennent se recueillir sur sa tombe.

Le golf d'Arcangues, un magnifique 18 trous, fait le tour du village. Il offre des vues panoramiques sur les Pyrénées et la mer.

Je ne peux vous quitter sans vous parler du bleu d'Arcangues (atelier des couleurs oblige!). Comme dans tous les villages du Pays basques, les menuiseries extérieures des maisons sont peintes en rouge basque, en bleu foncé ou en vert.

A Arcangues, le marquis Pierre d'Arcangues a introduit un bleu plus clair qui a conservé depuis la dénomination "bleu d'Arcangues".

A bientôt !

Bonsoir,

Tous ceux qui ont répondu à la devinette ont trouvé la bonne réponse. Il s'agissait bien d'un polypore, le Ganoderma applanatum ou ganoderme des artistes. 

Ce champignon pousse sur les troncs des feuillus et plus rarement des conifères. 

Je n'ai pas pu vous donner la bonne réponse plus tôt, n'ayant pas pu être connectée aujourd'hui. Mais je vous promets de vous en dire plus demain.

A demain donc...

Bonjour,

Merci à toutes celles et à tous ceux qui m'ont envoyé des commentaires ou des messages pour prendre de mes nouvelles pendant ma longue absence sur le blog. Je me suis arrêtée d'écrire car la majorité de mes lecteurs étaient en vacances et je n'avais plus beaucoup d'audience. Et j'ai ainsi perdu l'habitude de penser à l'article du lendemain pour me porter vers d'autres activités. Et plus d'un mois s'est écoulé... 

Mais les messages me demandant s'il était normal de ne plus recevoir d'articles depuis quelques semaines se multipliant, je reprends aujourd'hui mon clavier pour vous donner une recette que j'ai promise à des amis il y a un certain temps déjà : celle du bâbâ ghannouj, un caviar d'aubergines. A vrai dire, je vous l'avais déjà communiquée dans un article ancien sur les caviars d'aubergines. Mais ce caviar est tellement bon qu'il mérite bien deux articles, non?

BÂBÂ GHANNOUJ

Pour 6 personnes :

3 aubergines

3 gousses d'ail

3 cuillerées à soupe de mélasse de grenade

1/2 poivron vert

1 tomate

3 cuillerées à soupe de persil ciselé

1 cuillerée à soupe de menthe ciselée

Sel

Huile d'olive

Graines de grenade

Cerneaux de noix

Laver les aubergines. Les piquer avec une fourchette puis les faire griller sous le gril du four ou, mieux, sur un barbecue, jusqu'à ce que la peau soit noire. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper le poivron et la tomate en petits dés.

Retirer la peau des aubergines et écraser la pulpe à la fourchette. Saler, ajouter l'ail pilé et la mélasse de grenade puis le persil, la menthe, le poivron et la tomate.

Mettre la purée dans une assiette. Arroser d'huile d'olive. Décorer avec des graines de grenade (ou avec une partie des dés de tomate si vous n'avez pas, comme moi, de graines de grenade) et des cerneaux de noix.

Et pour me faire excuser de ma si longue absence, je vous offre un rayon de soleil couchant...

A bientôt !