750 grammes
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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 09:40

 

 

 

 

La Tour Eiffel prise des jardins du musée du Quai Branly

 

Bonjour,

 

Comme vous l'avez tous deviné, il s'agissait bien d'une photo de la tour Eiffel. Mais du deuxième étage et non d'un des piliers. Cette photo, comme celle ci-dessus, a été prise des jardins du musée du quai Branly.

 

Merci à tous ceux qui ont participé à cette devinette, à ceux qui ont laissé un commentaire comme à ceux qui y ont répondu par un autre moyen.

 

 

A bientôt !

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 08:28

 

 

 

 

 

 

Devinette du samedi 5 janvier 2013

 

 

 

 

 

Bonjour,

 

Pour la première devinette de l'année, j'ai choisi une photo que tout le monde pourra reconnaître.

J'attends vos réponses.

 

A lundi pour la solution.

 

 

Bon week-end !

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 19:57

Vue du trou n°10

 

 

 

Bonsoir,

 

Le golf est un sport très pratiqué au Pays basque. Les parcours sont très nombreux; autour de Biarritz et Saint Jean de Luz, les deux villes côtières les plus importantes, il n'y en a pas moins de 9. Les golfeurs peuvent y pratiquer leur sport favori en toutes saisons. 

Je vous ai montré le golf de Souraïde l'année dernière. Aujourd'hui, je vous présente celui d'Arcangues, un véritable bijou aux portes de Biarritz face à la chaîne des Pyrénées.

Construit sur 80 hectares de chênes autour du beau village et du château d'Arcangues, c'est un 18 trous par 72 dessiné par l'architecte américain Ronald Fream. Je vous en montre quelques photos prises ces derniers jours.

 

 

 

Départ du trou n°1

 

Le trou n°1 au petit matin

 

golf d'Arcangues en hiver

 

N°9

 

Green du trou n°9

 

Trou n°10 à Arcangues

 

Départ du trou n°10

 

Vue sur la chaîne des Pyrénées

 

Vue sur les Trois Couronnes, le Jaizkibel et la mer

 

Vue du golf d'Arcangues

 

Le practice

 

Practice

 

 

 

Le 19e trou avec sa magnifique terrasse...

 


Le Club House

 

Terrasse-du-Club-House.jpg

 

 

 

A bientôt !

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 18:56

P1040997

 

 

 

Bonsoir,

 

Je vais vous faire assister en différé au magnifique coucher de soleil de ce soir à biarritz au-dessus de la Côte des Basques.

 

 

 

P1040962

 

P1040981

 

P1040983

 

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P1050008

 

 

En cette saison, il se couche derrière le Jaizkibel; vous ne le verrez pas plonger dans la mer. Mais c'est magnifique quand même, non ?

 

 

P1040995

 

P1040972

 

 

Pour voir plus d'images, allez dans l'album photos "Biarritz".

 

 

A bientôt !

Ok

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 17:43

2-janvier.jpg

Bayonne 2 janvier 2013 vers 17 h

 

 

 

A bientôt!

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 19:03

Bateau-Fontarrabie.jpg

 

 

 

Bonjour,

 

Je veux d'abord vous souhaiter à toutes et tous une belle et heureuse année 2013. 

J'aurais voulu vous envoyer quelques photos ensoleillées de la côte basque aujourd'hui comme je l'avais fait l'année dernière mais, ici (comme ailleurs), les jours se suivent et ne se ressemblent pas. Et comme je veux commencer l'année avec espoir, je vous adresse tous mes voeux accompagnés d'une photo prise hier à Fontarrabie où le ciel était bleu et la température douce.

 

A bientôt !

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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 08:13

Suspension.jpg

 

 

 

Bonjour,

 

La photo de la devinette de samedi dernier représentait tout simplement une lampe à incandescence mais pas en train d'exploser comme l'a suggéré Mike... Une ampoule comme on n'en verra plus puisque la vente de toutes les lampes à incandescence s'arrête aujourd'hui en France.

 

La directive européenne du 8 décembre 2008, prise dans le cadre du plan Climat-Énergie, a fixé un calendrier pour bannir progressivement la vente de ces ampoules. Après celles de 100 W, celles de 75, 60 et 40 W, celles de 25 W vont disparaître des rayons aujourd'hui.

 

 

 

ampoule.jpg

 

 

Nous ne verrons plus cette ampoule à filament, inventée par Joseph Swan en 1879 et perfectionnée par Thomas Edison, qui nous a éclairée de si longues années en diffusant une lumière chaude. La chaleur, c'est ce qu'on lui reproche. En effet, cette lampe à incandescence a l'inconvénient de chauffer car seulement 10% de l'énergie est transformée en lumière, le reste devient chaleur.

 

 

 

ampoule-a-incandescence.jpg

 

 

 

Pour la remplacer, vous aurez le choix entre : 


- les fluocompactes. Ce sont celles qui mettent du temps à s'allumer, qui contiennent du mercure et qu'il faut recycler. Elles ont une durée de vie supérieure aux lampes à incandescence mais elles sont très sensibles à la fréquence d'allumage. Donc, si vous avez appris à éteindre les lumières pour ne pas gaspiller l'électricité, vous devrez les remplacer aussi souvent, sinon plus, que les lampes à incandescence.

 

- Les halogènes qui produisent une lumière instantanée mais qui ne consomment pas beaucoup moins que les lampes à incandescence. Elles devraient donc être retirées du marché elles aussi le 1er septembre 2016.

 

- les LED (diodes électroluminescentes) qui consomment très peu d'énergie, qui vivent très longtemps et qui coûtent très cher à l'achat. Elles peuvent changer de couleur. On en trouve qui donnent une lumière chaude mais toujours pas celle des lampes à incandescence.

 

La fin des lampes à incandescence devrait permettre à terme d'économiser en Europe l'équivalent de la consommation électrique de la Roumanie. Mais il faut plus d'énergie pour produire les lampes de nouvelle génération. Qu'importe ? Elles ne sont, pour la plupart, pas fabriquées en Europe mais ... en Chine. 

Et ne dépenserons-nous pas plus d'énergie pour le chauffage (qui représente une part beaucoup plus importante que l'éclairage dans notre consommation d'énergie) quand nous n'aurons plus la chaleur de nos vieilles lampes à incandescence ? L'avenir nous le dira...

 

 

En attendant, je vous souhaite une très bonne fin d'année.

 

 

A l'année prochaine !


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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 18:12

 

 

 

 

Devinette-du-samedi-29-decembre-2012.jpg

 

 

 

Rebonjour,

 

Je viens de me rendre compte que j'ai oublié de vous soumettre la devinette du samedi. Je vous prie de m'en excuser. En ces pérodes de vacances...

 

Mais c'est chose faite maintenant et, comme tous les samedis et pour la dernière fois de l'année, je vais vous demander ce que représente la photo ci-dessus.

 

A lundi pour la réponse.

 

Bon week-end !

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 17:35

Champignons-en-pate-d-amandes.jpg

 

 

 

Bonjour,

 

Je vous ai dit l'autre jour que je vous dirai comment je faisais des champignons en pâte d'amandes pour décorer les gâteaux comme les bûches de Noël. Il n'y a rien de plus facile. Et c'est amusant à faire. Les enfants adorent. Mais je vous conseille de les aider en préparant la pâte de couleur vous-même. En effet, il faut manier des colorants, qui, bien qu'alimentaires, ne sont pas sans toxicité.

 

Achetez de la pâte d'amandes en grande surface. Vous pouvez aussi la préparer ou acheter de la très bonne pâte d'amandes chez un confiseur. Mais ces champignons sont faits pour être jolis, pour décorer plus que pour être dégustés. Alors... Vous trouverez des pains de pâte d'amandes de trois couleurs : rose, blanc et vert. C'est ce que j'ai utilisé. Mais je voulais que les têtes de mes champignons soient rouges. J'ai donc ajouté du colorant alimentaire rouge cochenille qui est un produit chimique, le E124 (Attention, certaines personnes peuvent être allergiques à ce colorant). J'ai mélangé la pâte d'amandes rose avec une pointe de couteau de ce colorant. J'ai formé de petites boules avec la pâte obtenue que j'ai creusées avec le pouce. J'ai pris de tout petits morceaux de pâte d'amandes blanche que j'ai collés sur les têtes rouges des champignons (on obtient des amanites tue-mouches!). J'ai façonné de petits cylindres avec la pâte blanche pour former les pieds des champignons. Et j'ai utilisé la pâte verte pour représenter quelques brins d'herbe.

 

Comme il me restait un peu de pâte d'amande, j'ai façonné quelques "cèpes". J'ai utilisé de la pâte d'amandes blanches et procédé de la même manière. J'ai juste recouvert les têtes de poudre de cacao. C'est moins spectaculaire pour les enfants mais tout aussi joli. Et il n'y a aucun risque de toxicité, même pour les enfants. 

 

 

 

Champignons.jpg

 

 

 

A bientôt !

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 15:56

Foie-gras-et-pain-de-mais.jpg

 

 

 

Bonjour,

 

Depuis quelques jours je ne vous parle que de repas de fêtes et j'ai oublié quelque chose d'essentiel pour moi : le pain de maïs. Je trouve qu'il s'accorde particulièrement bien avec le foie gras qui est l'entrée préférée des Français en cette période festive. C'est normal, me direz-vous puisque nous nourrissons nos oies et nos canards avec cette céréale.

 

Je vous ai déjà donné ma recette de terrine de foie gras (cf. Ma terrine de foie gras), je vous explique aujourd'hui comment je prépare le pain de maïs avec lequel je l'accompagne. Je fais ce que l'on appelle aux États-Unis du cornbread, c'est à dire un pain avec un mélange de farines de blé et de maïs et non ce que l'on appelle dans les Landes ou dans le Béarn de la méture. Essayez l'association, vous ne serez pas déçus.

 

 

 

Pain de maïs

 

Pour un pain ou une vingtaine de petits pains :

 

225 g de farine de maïs (ou 175 g de farine de maïs et 50 g de semoule de maïs)

225 g de farine de blé

2 paquets de levure chimique (ou 6 cuillerées à café)

4 cuillerées à café de sucre en poudre

375 ml de lait

2 oeufs battus en omelette

2 cuillerées à soupe de beurre fondu

1 cuillerée à café de sel

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mélanger les farines, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le beurre et les oeufs puis le lait et mélanger bien. Mettre dans un moule carré ou rectangulaire (un moule à cake par exemple) ou dans des moules à muffins ou à mini-cakes (ce que j'ai fait cette fois-ci). 

 

 

 

Pains-de-mais-dans-le-four.jpg

 

 

 

Mettre au four pendant 20 à 25 minutes (suivant la taille de vos moules). Faire refroidir sur une grille.

 

 

Petits-pains-de-mais.jpg 

 

 

 

A bientôt !

 

P.S. Ce pain (qui est très bon aussi au petit-déjeuner) se conserve parfaitement bien au congélateur.

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Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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