Salade de courgettes à l'aneth

3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 09:05

Bonjour,

Hier, je vous ai promis d'être plus régulière dans mes envois d'articles. Et je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de salade que l'on peut servir en entrée ou en "dip" à l'apéritif. Vous pourrez l'associer à d'autres salades du même type pour réaliser un buffet de mezzés.

Comme le dip aux poivrons rouge, cette salade ne demande que quelques minutes de préparation.

Je vous en donne la recette.

Salade de courgettes à l'aneth

Pour un bol :

3 petites courgettes

1 petit bouquet d'aneth

1 gousse d'ail

1 yaourt

Huile d'olive

Sel, poivre

Faire égoutter le yaourt. Réserver.

Ciseler finement les feuilles d'aneth. Réserver.

Laver les courgettes et les râper avec leur peau à la grille à gros trous.

Faire revenir les courgettes râpées avec un filet d'huile d'olive et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'elles ramollissent un peu. Saler et poivrer. Laisser refroidir.

Mélanger les courgettes, l'aneth et le yaourt égoutté. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

C'est prêt!

A bientôt!

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