L'atelier des couleurs

Bonjour,

Pour la réponse à la première devinette de l'année, je vous laisse attendre encore un petit peu. De quoi pourrait-il s'agir? 

Vous donnez votre langue au chat? C'est l'ombre de l'objet de la devinette... Mais quel est cet objet? 

Allez, je ne vous fais pas patienter plus longtemps et vous montre l'objet en entier avec une partie de son ombre (qui ressemble à du fer forgé).

La photo de samedi dernier montrait une partie de ce gobelet des cristalleries de Baccarat. Il s'agissait bien de verre gravé comme l'a dit Isabelle (Bravo Isabelle!) ou plutôt de cristal gravé. 

Ce gobelet est un verre du service Rohan, créé en 1931 à l'occasion de l'Exposition coloniale à Paris. Ce service comportait toutes sortes de verres, coupes, gobelets et carafes. Un modèle de gobelet est encore produit aujourd'hui.

Le décor de ce service, d'une grande finesse, est emblématique de la technique de gravure à l'acide qui permet des types de décoration répétés et notamment les arabesques. Cette technique a été mise au point en 1864.

Les pièces fabriquées à partir de 1936 portent la signature de Baccarat, une estampille gravée à l'acide dans laquelle est inscrit "Baccarat" au-dessus des dessins d'un verre, d'une carafe et d'un gobelet.

J'espère que certains d'entre vous ont pu voir au Petit Palais la magnifique exposition "Baccarat, la légende du cristal", qui retraçait les 250 ans d'histoire de la plus prestigieuse cristallerie du monde. Elle a malheureusement fermé ses portes hier. Il en reste un catalogue.

Merci à tous ceux qui ont participé à ce premier jeu de l'année.

A bientôt et encore bonne année à tous!

Bonjour,

Devinerez-vous ce que représente cette photo?

J'espère que vous serez nombreux à participer à ce premier jeu de l'année et que vous trouverez tous la bonne réponse.

A lundi!

Bonjour,

J'aurais bien aimé dire à tous ceux qui ont participé au jeu de samedi dernier qu'ils avaient trouvé la bonne réponse. Mais il n'en est rien. Je reconnais que la devinette était difficile et que la boulette de la photo pouvait ressembler à un bouchon réunionnais ou à un ravioli chinois. Mais, comme l'a fait remarquer Nicole, la pâte des bouchons ou des raviolis chinois n'a pas cet aspect vermiculé.  En fait, la photo ne représentait qu'une boulette de choucroute crue bien lavée et essorée.

La choucroute crue doit être rincée plusieurs fois avant d'être mise à cuire. Je la fais d'abord tremper dans de l'eau froide pendant un quart d'heure puis la rince plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Je prends ensuite l'équivalent d'une boule de pétanque que je presse entre les doigts. J'obtiens ainsi plusieurs boules qui ressemblent à celle de la devinette.

Je vous avais laissé un petit indice. Dans le coin supérieur droit de la photo, figurait un petit bout de chou vert...

Tant que j'y suis, je vous dis ce que je fais ensuite avant de faire cuire ma choucroute. Je désagrège chacune des boules et je démêle la choucroute.

Ma choucroute est alors prête à être cuite.

Merci aux courageux qui ont participé à ce jeu.

A bientôt!

Bonjour,

Vous avez tous trouvé la bonne réponse. Il s'agissait bien de graines de grenade vues en gros plan. Bravo à Laurence qui, la première, a bien répondu!

La grenade, comme vous le savez est le fruit du grenadier, le Punica granatum, qui est un arbre de la famille des myrtacées. Le nom "grenade" vient du latin granatus, "à grains". 

Ce fruit est originaire d'Iran et il est connu en Europe dès l'Antiquité. Les Romains l'appelaient punicum car les Carthaginois en raffolaient. 

Mosaïque aux grenades (Sousse-Tunisie)

La grenade est mentionnée dans la Bible comme dans le Coran et a souvent été perçue comme symbole de fertilité et de prospérité.

Son écorce rigide et résistante en fait un fruit de longue conservation, qui a été longtemps un des aliments de base des voyageurs et des caravaniers. 

Les grenadiers sont très cultivés au Moyen-Orient et en Afrique du Nord (les plus belles d'après moi restent celles de la région de Gabès en Tunisie) mais aussi en Asie et en Amérique. On en trouve aussi en France et je me souviens d'un magnifique grenadier, à Bordeaux, qui avait atteint une hauteur d'au moins 3 mètres et qui portait de merveilleuses grenades. Il a malheureusement gelé lors des années de grand froid.

Comme la plupart des fruits, la grenade contient surtout des glucides, des fibres et aussi des vitamines (surtout B6, B9 et C), du potassium, du cuivre et du manganèse. Je devrais dire, les graines de la grenade..., car ce sont elles que l'on consomme quand on mange le fruit frais.

Vous entendrez dire que la grenade a des effets exceptionnellement intéressants sur la santé du fait de sa richesse en anti-oxydants. Effectivement, on trouve des anti-oxydants en grande quantité dans les membranes blanches qui entourent les graines : flavonoïdes, tanins, acide ellagique... Ces anti-oxydants auraient des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. Des études sont conduites pour montrer leurs effets sur le système cardio-vasculaire, sur les cellules cancéreuses et sur certains troubles neurologiques. Pour profiter des bienfaits de la grenade, il faut boire son jus qui est extrait non des seules arilles mais du fruit entier.

Je dois vous avouer que je n'ai jamais goûté le jus de grenade. J'aime trop les arilles qui ressemblent tant aux rubis, comme le dit Mike. Mais j'utilise volontiers la mélasse de grenade en cuisine.

Avant de vous quitter, je voulais juste ajouter que la grenade aurait donné son nom à la ville d'Andalousie qui est restée le plus longtemps sous domination arabe. Ce fruit est d'ailleurs présent dans les armes de la ville. Pas étonnant que de nombreuses céramiques d'Andalousie soient décorées de grenades.

Vous devez vous dire que j'aime beaucoup les grenades. C'est vrai, au point que j'ai utilisé le tableau que j'avais peint pour les représenter pour illustrer la couverture du livre que j'ai écrit sur la nutrition. Je me fais un peu de pub!

A bientôt!

Bonjour,

La photo de la devinette de samedi dernier représentait un détail de papier marbré. 

Bravo à Laurence qui est la seule à avoir reconnu du papier marbré. Il ne s'agissait pas de papier turc ebru mais de papier marbré français comme on pouvait en faire au XVIII^e siècle.

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, ce papier marbré a été placé aux contreplats de la reliure et comme garde volante sur les premier et dernier feuillets volants du bloc texte.

En Occident, l'art de marbrer le papier est étroitement lié à l'art de relier les livres. Les premiers papiers marbrés pénètrent en Europe dans les bagages des voyageurs revenant d'Orient au XVI^e siècle.

La marbrure est d'origine japonaise. Les Suminagashi, papiers décorés à l'aide d'encres déposées sur l'eau, sont mentionnés dès le IX^e siècle. D'Asie, la marbrure passe en Turquie et les couleurs apparaissent. Les encres ne sont pas jetées dans l'eau claire mais sur une eau épaissie avec de la gomme adragante. Au XVII^e siècle, la marbrure commence à être employée en Italie, en France, puis en Allemagne et en Angleterre pour obtenir du papier qui ressemble au marbre, d'où le nom qu'on lui donne.

La technique de la marbrure est longtemps restée mystérieuse et est transmise oralement dans le plus grand secret jusqu'au XVIII^e siècle. On commence alors à trouver quelques descriptions techniques sur la marbrure, en particulier dans l'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert.

Divers motifs sont créés au XVII^e siècle puis repris au XVIII^e : cailloutés, coquilles, feuilles de chêne... Les couleurs employées sont principalement le jaune, le bleu et le vert avec une dominante de rouge. 

Le papier de la devinette correspond au motif coquille. Les coquilles sont des figures circulaires plus ou moins larges, dessinées à la pointe sur un fond caillouté. Utilisées dès 1630, elles se popularisent au XVIII^e siècle. Ce papier orne la reliure d'un livre de 1775.

Je me suis amusée à photographier divers papiers marbrés figurant dans quelques livres. Je vous en montre quelques images.

Le papier marbré de nos cartons à dessins est aussi du papier marbré ou plutôt du "faux marbré".

Le papier marbré est encore utilisé et fabriqué de nos jours. La technique est intéressante. Il faudra que je l'essaie un jour...

Merci à tous ceux qui ont participé à ce jeu.

A bientôt!