Poulet sauté aux vermicelles de soja et aux champignons

22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 10:04

Poulet sauté aux vermicelles de soja et aux champignons

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Bonjour,

Vous avez envie de changer d'horizon sans sortir de chez vous? Pourquoi ne pas préparer un petit plat "exotique"? Peu d'ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce poulet aux vermicelles de soja que j'ai préparé hier. Je vous en donne la recette.

Poulet sauté aux vermicelles de soja

Pour 3 personnes :

2 escalopes de poulet fermier

200 g de vermicelles de soja

1 gros oignon

5 g de champignons noirs

5 g de champignons parfumés

2 cuillerées à soupe de sauce de soja

1 bol de bouillon de poulet

2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée

Sel, poivre, huile

Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude.

Peler et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans un wok avec un filet d'huile.

Couper le poulet en fines lamelles. Réserver.

Faire tremper les vermicelles 2 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter et réserver.

Quand les oignons sont transparents, ajouter le poulet dans le wok. Faire dorer à feu moyen puis saler (pas trop, le bouillon et la sauce soja sont salés), poivrer et ajouter la sauce de soja.

Ajouter ensuite les champignons égouttés et émincés et les vermicelles puis, après avoir bien remué, le bol de bouillon.

Laisser cuire 2 minutes et servir parsemé de coriandre fraîche ciselée.

A vos baguettes !

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