L'atelier des couleurs

Bonjour,

Après le Mexique, les États-Unis, c'est à la France de découvrir la Vochol®. Le musée du quai Branly l'a accueillie durant deux mois, du 2 octobre au 2 décembre dernier. Pour tous ceux qui n'ont pas eu l'occasion de la voir, j'écris ce petit article sur la Vochol.

Mais qu'est ce que c'est ?

Le nom de Vochol vient de la combinaison de vocho (appellation de la Coccinelle de Volkswagen au Mexique) et de Huichol, population vivant dans la Sierra Madre occidentale (au centre-ouest du Mexique). 

Le projet de la Vichol® a été initié pour mettre en valeur l'aspect rituel et le savoir-faire de la culture Huichol.

La Vichol® a été réalisée par huit artisans issus de deux familles  (les Bautista de Jalisco et les Ortiz de Nayarit) à partir du chassis d'une Volkswagen Coccinelle de 1990.

Cette voiture a été recouverte de 2 277 000 perles (soit environ 90 kg) qui ont été disposées selon des dessins inspirés de la culture traditionnelle huichol. On y trouve représentés les symboles de la culture huichol, des animaux, protecteurs des hommes, des scorpions, des serpents, l'aigle, médiateur entre les hommes et les dieux...

On y voit aussi le hikuri ou peyotl, petit cactus sans épines qui contient de la mescaline, connu pour ses propriétés psychotropes et hallucinogènes, que Carlos Castaneda, auteur de L'herbe du diable et la petite fumée, a associé à ses expériences. Ce cactus sacré est l'un des dieux des Huichols qui vont le récolter tous les ans lors de leur pélerinage sur la montagne sacrée de Wirikuta, à Real de Catorce, à la porte du désert de San Luis Potosi. Ce pélerinage est représenté au milieu du coffre.

Ce projet  de l'AAMAP (Asociación de Amigos del Museo de Arte Popular), avec l'appui des États mexicains de Nayarit et Jalisco et de nombreuses institutions, a nécessité plus de 9 000 heures de travail. La Vochol® a été présentée dans les grandes institutions mexicaines, aux États-Unis et enfin à Paris. Elle sera vendue aux enchères et les fonds récoltés seront utilisés pour défendre et appuyer les plus de huit millions d'artisans mexicains.

Je vous laisse l'admirer...    

A bientôt !    

Bonjour,

Pouvez-vous me dire ce que cette photo représente?

A lundi pour la réponse et bon week-end!

Bonjour,

Je reste en Afrique aujourd'hui pour vous donner la recette d'un plat qui figurait sur la carte du restaurant du Musée national de Bamako que je vous ai montrée dimanche : le poulet Palava. C'était un de mes plats favoris quand j'allais dans ce restaurant. Et j'ai voulu le reproduire. Le problème était de trouver la recette. Dans mes livres de recettes africaines, aucune référence à ce plat. Il faut dire que mes livres sont en français et que ce plat est originaire de l'Afrique anglophone, plus particulièrement du Ghana où il est très populaire. Mais on le prépare aussi au Nigéria, au Liberia ou en Sierra Leone. J'ai donc cherché sur le net et ai trouvé de très nombreuses recettes de sauce palava, très différentes les unes des autres. J'ai appris qu'on pouvait utiliser la sauce palava pour agrémenter toutes sortes de viandes ou de poissons. On peut ajouter des gombos, utiliser des feuilles de taro ou des épinards. Je me suis fait ma propre recette avec les ingrédients que j'avais sous la main et c'est celle que je vous livre maintenant. 

Poulet Palava

Pour 4 personnes :

400 g de filets de poulet fermier

2 gousses d'ail

1 oignon moyen

4 tomates pelées et épépinées

2 cuillerées à soupe de beurre de cacahuètes ("crunchy" pour moi)

300 ml de bouillon de volaille

1 cuillerée à café de thym sec

250 g d'épinards en branches émincés (frais ou surgelés)

1 petit piment rouge

1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide (dans les recettes originales on emploie de l'huile de palme)

Sel, poivre

Émincer finement les filets de poulet. Saler, poivrer. Faire sauter les lamelles de poulet avec l'ail écrasé dans une cocotte avec un peu d'huile à feu moyen. Réserver.

Faire revenir l'oignon émincé finement dans le reste de l'huile. Quand il devient transparent, ajouter les tomates coupées en dés et faire réduire à feu doux.

Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes et la moitié du bouillon de volaille. Faire revenir à feu doux en remuant pendant 5 minutes puis ajouter le reste de bouillon, le thym, le piment émincé (dont vous aurez enlevé les graines) et les épinards hachés. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le poulet et faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ.

Servir avec du riz blanc, du foufou et/ou des bananes plantain bouillies.

Bon appétit !

P.S. Le poulet Palava du restaurant du Musée national était plus onctueux et plus gras. Le poulet était du "poulet bicyclette" effiloché, moins sec que le blanc de poulet, le plat devait contenir du gombo (qui donne à la sauce un côté gluant) et était fait à l'huile de palme qui donne un goût particulier. Mais comme vous le savez tous, l'huile de palme n'est pas vraiment recommandée du fait de sa teneur en acides gras saturés. Il vaut donc mieux en limiter la consommation. 

Je vous montre une photo de ce plat prise avec mon téléphone...

Bonjour,

Il y a un an, j'étais à Bamako...

Et j'essayais de fixer à jamais ce qui avait été mon quotidien pendant des mois et que je ne verrais plus quelques jours plus tard...

Et, après quelques heures passées pour régler la dernière facture d'électricité...

Un dernier tour au golf...

Et dans mon salon de coiffure préféré (Bonjour Dominique!)

Puis retour à la maison et sur le trajet, juste avant la route de Koulikoro...

Et, sur la route de Koulikoro, à côté de la maison...

A la maison, les déménageurs s'affairent...

Il est temps d'aller déjeuner et de faire un dernier tour au Musée national où le restaurant propose toujours de délicieux plats africains.

Dans le parc du musée, un mariage...

Pas le temps de s'attarder, il faut rentrer à la maison avant d'aller enregistrer les derniers bagages au comptoir d'Air France.

Dernières images d'un Mali plein de couleurs et de gaieté malgré la pauvreté. En espérant qu'il pourra conserver cette joie de vivre et vite sortir du chaos qu'il subit actuellement.

Au revoir Bamako !

P.S. Pour voir d'autres images de Bamako, allez vous promener dans l'album photos "Bamako"

Bonjour,

Par ces belles journées d'automne, il est très agréable d'aller faire des balades au Pays basque. Si vous ne savez pas choisir entre la mer et la montagne, une solution, aller faire une balade sur le Jaizkibel en suivant le GR - 121 qui fait la liaison entre Fontarrabie (ou Hondarribia) et Pasajes (Pasaia).

Le Jaizkibel est la montagne la plus occidentale des Pyrénées. Il culmine à 543 m. Il s'étend du Cap Higuer (ou Cap du Figuier), à l'embouchure de la Bidassoa (frontière entre la France et l'Espagne), et le port de Pasajes (Pasaia).

Le Jaizkibel vu de Bidart

Le Jaizkibel abrite de très nombreuses criques et des pointes comme la Punta Bioznar ou la Punta Turulla. Les possibilités de balades y sont très nombreuses. Du cap Higuer avec son phare...

à l'entrée du port de Pasaia...,

le secteur côtier est vierge.

Le Jaizkibel s'est formé à l'Éocène. A cette époque, une fosse marine sépare l'Europe (au niveau de Saint Jean de Luz) du bloc ibérique. A la fin de cette période (entre - 55 et - 45 millions d'années), le Pays basque commence à émerger.

Je ne suis pas géologue et je ne me suis pas vraiment penchée sur la question. Tout ce que je peux vous dire, c'est que le Jaizkibel est un bel endroit pour les géologues et pour les béotiens dont je suis qui peuvent y admirer les paysages et des formations géologiques étonnantes dont certaines semblent façonnées par la main de l'homme. Je vous en montre quelques exemples.

C'est aussi au Jaizkibel que l'on trouve les paramoudras, ces concrétions organisées autour d'un terrier de vers. Le mot de "paramoudra" vient du gaëlique peura muireach, "poire de mer". Ces formations très spécifiques se sont faites en général en milieu calcaire. Au Jaizkibel, elles se sont faites dans des grès, ce qui en fait leur particularité. Ces formations, de tailles très diverses, qui ont la forme de sphères presque parfaites ou de cylindres sont très abondantes, particulièrement dans certaines criques. Le paysage alentour a l'aspect de gruyère.

Les amateurs de plantes pourront aussi découvrir au Jaizkibel une flore intéressante. En cette saison, il n'y a pas beaucoup de fleurs mais j'ai pu en observer quelques-unes en plus des ajoncs omniprésents. Il y a aussi des fougères particulières et bien d'autres espèces spécifiques de la région.

Mais il faut aussi, et surtout admirer le paysage... à couper le souffle.

Si vous passez dans le coin, je ne peux que vous conseiller d'aller faire un tour au Jaizkibel. 

A bientôt !