Bonjour, Hier, je vous ai parlé du "rouge basque" et montré des photos d'Espelette. Aujourd'hui, je vais vous donner une recette utilisant des ingrédients 100% basques : le maïs, le fromage de brebis et le piment d'Espelette. Les Basques ayant émigré...
Bonjour, Comme beaucoup d'entre vous l'ont deviné, il s'agit bien d'une photo prise à Biarritz. Elle représente l'ombre du petit pont qui relie le rocher du Basta à la terre ferme. Ce rocher est situé entre la Grande Plage et le port des pêcheurs que...
Bonjour, Il y a très longtemps que je n'ai pas fait de cuisine marocaine et ça me manque. J'ai donc décidé de m'y mettre et j'en profite pour vous confier une autre recette de salade marocaine. Au Maroc, on prépare une multitude de petites salades que...
Bonjour, Vous pensiez que je rigolais quand je vous disais hier (cf. Le potimarron - Velouté de potimarron) de garder les graines de potimarron pour les faire griller ? Non, pas du tout. On peut parfaitement faire griller les graines de courge comme les...
Bonjour, Au Pays basque, les volets des maisons sont peints de la même couleur que les autres pièces de bois des façades. Très souvent, ils sont d'un rouge foncé appelé "rouge basque". Originellement, on employait du sang de boeuf pour enduire les pièces...
Bonjour, Merci à tous ceux qui ont participé à cette devinette. Je vous avais dit que c'était facile. Oui et plusieurs personnes ont trouvé la bonne réponse. Jutta a été la plus précise puisqu'elle a suggéré que la photo avait été prise à Bamako (elle...
Bonjour, L'année dernière, à la même saison, je vous ai parlé du potiron et de la citrouille (cf. Le potiron et la citrouille) qui font partie de la famille des Cucurbitaceae, grande famille qui comprend plus de 800 espèces réparties en 120 genres. Parmi...
Bonjour, Je ne peux quitter le Portugal sans vous parler des azulejos. Depuis 5 siècles, ils sont utilisés partout dans ce pays pour décorer les intérieurs comme les extérieurs. Importé par les Arabes, l'art de l'azulejo (mot qui vient de l'arabe - cf....
Bonjour, Connaissez-vous le "jasmin de nuit"? C'est la question que l'on m'a posée l'autre jour. Oui, je connais cette solanacée originaire du Mexique dont les fleurs embaument à la nuit venue. Pendant longtemps, j'ai cherché son nom. Je ne connaissais...
Bonjour, Aujourd'hui, je vais vous expliquer tout ce que vous pouvez faire avec mon blog et comment le faire. Que ceux qui connaissent le mode d'emploi passent leur chemin. Mais, d'après les questions qui me sont souvent posées, je me suis aperçue que...
Bonjour, Je continue à faire mes réserves pour l'hiver et vous propose de préparer du coulis de tomates fraîches. Vous pourrez le mettre en conserve ou au congélateur et avoir ainsi de quoi apporter un peu de soleil dans votre cuisine quand vous ne trouverez...
Bonjour, C'est la pleine saison des prunes mais aussi des tomates. En ce moment, on trouve de très bonnes tomates mûries au soleil que vous pouvez mettre en conserve ou sécher pour faire des provisions pour l'hiver. J'ai commencé par faire quelques tomates...
Bonjour, Samedi, je vous ai proposé une devinette. Je remercie toutes celles et tous ceux qui y ont participé, soit par un commentaire, soit par un coup de téléphone. Personne n'a vraiment trouvé. Il faut dire que c'était difficile. Samedi, il faisait...
Bonjour, En passant à Itxassou avant d'aller ramasser des mûres, dimanche dernier, je me suis arrêtée pour revoir sa magnifique église. Cet édifice construit au XVIIe siècle a l'air d'une forteresse avec ses contreforts épais, ses petites ouvertures et...
Bonjour, L'autre jour, je suis allée avec mon amie Florence ramasser des mûres dans la forêt du côté du Cap Ferret. Les fruits étaient petits et nous n'avons ramené que de quoi agrémenter un petit dessert. Or, nous voulions faire des confitures. Je suis...
Bonjour, C'est l'été et quelques-uns d'entre vous sont encore en vacances. L'été c'est la saison des aubergines, un de mes légumes préférés comme vous le savez déjà. Je vous ai déjà confié quelques-unes de mes recettes favorites préparées avec ce légume...
Bonjour, L'autre jour, on m'a proposé à l'apéritif un americano... avec du gin. Pour moi, l'americano est un cocktail à base de Campari et de vermouth. En rentrant à la maison, j'ai fait quelques recherches sur le sujet et je vous livre mes résultats......
Bonjour, Je cherchais hier une recette pour accommoder la morue fraîche (ou cabillaud) que j'avais achetée. Et j'ai trouvé le cabillaud en crumble de chorizo. J'ai fait le tour du web et me suis aperçue que cette recette était présente sur nombre de sites....
Bonjour, L'ail est un des légumes-condiments les plus populaires en France, non seulement dans le Midi mais aussi dans tout le pays. Chaque Français en consomme en moyenne 800 g par an. Originaire d'Asie centrale où il pousse à l'état sauvage, l'ail y...
Bonjour, Je vous ai dit dans mes derniers articles qu'on pouvait accompagner le cari de toutes sortes de chutneys et d'achards que l'on trouvait dans le commerce ; mango chutney, lime pickles, achards de légumes, achards de palmistes... Tous sont épicés,...
Bonjour, Je vous l'ai promise, cette recette mais j'attendais de faire un cari pour pouvoir l'illustrer. Je parle de cari et non de curry parce que que chez moi on dit comme ça. En général, je fais un cari de porc comme je l'ai appris de ma belle-mère...
Bonjour, Les cosmos (du grec κόσμος, ordre mais aussi parure, ornement) sont des plantes originaires du Mexique, de la famille des Astéracées. Dans tous mes jardins, j'ai semé des cosmos, de couleurs mélangées allant du blanc le plus pur au mauve en passant...
Bonsoir, Aujourd'hui, pas de cuisine. Je vais vous parler de perles de chevron ou rosetta. Ces perles furent inventées par un maître verrier de Venise au début du XVIe siècle. Elles avaient une grande valeur due à la complexicité de leur fabrication....
Bonjour, Hier je vous ai promis de vous parler des curries et de ses accompagnements. En Inde et dans les îles de l'océan Indien, tout s'accommode en curry : les viandes et les volailles, les poissons et les légumes. Ces curries sont servis avec du riz...
Bonjour, Le temps est toujours au beau fixe et vous projetez de pique-niquer sur la plage. Quoi de meilleur qu'un pan bagnat ? D'origine niçoise, le pan bagnat ou pan banhat, c'est à dire "pain mouillé", était le casse-croûte des pêcheurs et des travailleurs....
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