Bonjour, Depuis quelque temps j'avais envie de faire un crumble aux abricots. J'en avais dégusté un excellent chez des amis le mois dernier et, depuis, j'achète des abricots afin d'en préparer un. Mais, cette année, les abricots sont si bons qu'on les...
Rebonjour, Pendant les fêtes, à Bayonne, on boit et on mange. Parmi les plats incontournables de ces fêtes, figure la piperade. Je vous en donne la recette, la vraie... Celle qui utilise les piments doux du Pays basque ou piments d'Anglet (cf. Le Biper...
Bonjour, Traditionnelle, classique, dansante, la musique rythme les Fêtes. Plus de mille musiciens animent ces 5 jours. Dès le petit matin, gaiteros et txistularis circulent dans les rues. Les gaiteros du Roi Léon jouent aux côtés des géants de la Cour....
Bonjour, Aujourd'hui c'est jeudi, jour des enfants aux fêtes de Bayonne. L'orage menaçant n'a pas empêché le roi Léon de se lever et petits et grands de venir le saluer avec toute sa cour. Avant d'aller se promener dans les rues de la ville... Et d'aller...
Bonjour, Aujourd'hui commencent les Fêtes de Bayonne. Créées en 1932 à l'initiative de Benjamin Gomez, architecte à Bayonne et conseiller municipal, elles débutent tous les ans le mercredi qui précède le premier week-end du mois d'août. La tenue de rigueur...
Bonjour, "Le Tigre qui pleure", un drôle de nom pour ce plat d'inspiration thaïlandaise que j'ai goûté la première fois dans un restaurant à ... Marrakech ! A part le fait qu'il nécessite beaucoup d'ingrédients que l'on n'a pas forcément dans ses placards...
Bonjour, Les fêtes de Bayonne, ce n'est pas pour aujourd'hui. Elles ne commencent que mercredi prochain. Mais la ville se prépare et l'on sent monter l'atmosphère de la fête. La musique est partout et, le soir, les Bayonnais vont écouter l'Harmonie Bayonnaise...
Bonjour, Plus qu'une oasis, Marrakech est une véritable cité-jardin. Même si les programmes immobiliers ont fait pousser immeubles et lotissements aux quatre coins de la ville et que les jardins à l'intérieur de l'agglomération ont pratiquement disparu,...
Bonjour, Le soleil n'est toujours pas arrivé chez vous? Chez moi non plus si ça peut vous consoler. Mais je l'ai invité au petit-déjeuner. En mangeant du pain à la tomate. Le pa amb tomàquet des Catalans ou pan con tomate en espagnol, le vrai... le plus...
Bonjour, L'été est arrivé (mais oui!) et avec lui les grandes chaleurs. Et l'envie de plats rafraîchissants. Quoi de mieux qu'un bon gazpacho pour fêter le retour des beaux jours? Le gazpacho est une soupe froide très consommée en Espagne et surtout en...
Bonjour, Nous sommes allés nous promener sur la côte du Pays basque espagnol avant d'aller à Bilbao voir une exposition consacrée au peintre britannique David Hockney. Je profite de cette occasion pour vous faire découvrir ou redécouvrir ce musée qui...
Bonjour, Je vous avais promis de vous amener à Mundaka et je le fais. Ce petit port de la province de Biscaye (Vizcaya en espagnol et Bizkaia en basque) mérite vraiment le détour. Il est internationalement connu pour son spot de surf mais les non-surfeurs...
Bonjour, Je vous emmène aujourd'hui pour une petite promenade sur la côte basque espagnole à l'ouest de Saint Sébastien, ville que vous connaissez déjà (cf. Enfin du ciel bleu ! On fait un petit tour à Saint Sébastien ?). Le ciel était encore gris mais...
Bonjour, La météo nous promettait le soleil. Et il n'était pas au rendez-vous ce matin. Mais comme j'avais envie de voir la vie en rose, j'ai regardé mon bouquet de pivoines à travers l'objectif de mon appareil photo. Et, comme le soleil n'apparaissait...
Bonjour, Avec la pluie qui n'arrête pas de tomber et la température qui baisse au point de croire que l'automne va arriver, j'ai eu envie envie d'un plat bien chaud. Comme j'avais dans mes placards du riz Bomba de Calasparra (un riz espagnol rond, d'origine...
Bonjour, Vous avez dû remarquer que j'utilise beaucoup les herbes, les aromates, les épices... J'ai déjà écrit plusieurs articles à ce sujet (cf. Le sumac, Le basilic - Cannelés aux tomates séchées, Piment doux, paprika et pimenton, La coriandre, G comme...
Bonjour, Encore une recette pour l'apéritif... si vous confectionnez ces chaussons typiquement espagnols en format réduit (les miens avaient environ 8 cm de diamètre). Mais des empanadillas un peu plus grands (empanadas) peuvent constituer un plat complet...
Bonjour, C'est presque l'été et vous avez envie de fraîcheur. Profitez-en pour manger des légumes. Pourquoi ne pas préparer un buffet de légumes dans lequel chacun ira choisir ce qui lui plaît. Vous pouvez tout préparer à l'avance et vous serez ainsi...
Bonjour, Je m'aperçois que je ne vous ai jamais parlé du basilic. Et pourtant c'est une de mes herbes préférées. Je tiens à en avoir toujours sous la main car j'en utilise souvent à la maison. Un peu de basilic frais ciselé donne du goût aux tomates les...
Bonjour, Vous en avez assez des biscuits d'apéritif du commerce? Vous n'avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine mais vous aimez faire plaisir à vos amis. Cette recette est pour vous. Je vous la donne. Pour une quarantaine de petits sablés...
Bonjour, Vous savez tous que Bayonne est la première ville chocolatière de France. Je vous en ai déjà raconté l'histoire (cf. K comme kanouga). Ce week-end, sont organisées à Bayonne, comme chaque année, les Journées du Chocolat. Les chocolatiers de la...
Bonjour, Je n'avais jamais vraiment fait très attention aux heurtoirs de porte. Enfin, jusqu'à hier... Comme la majorité des gens, je les voyais mais sans vraiment les regarder. Mais, hier, en me promenant dans les rues de Bayonne, mon regard a été accroché...
Bonjour, Oui, c'est possible et vous êtes nombreux à le souhaiter. Je vous ai dit et répété depuis que j'ai ouvert ce blog que les régimes amaigrissants, même équilibrés, ne conduisaient qu'à des échecs et entraînaient souvent une reprise du poids après...
Bonjour, Je vous l'ai souvent dit, il faut manger des légumes de saison (ou des légumes surgelés ou en conserve tout au long de l'année). C'est la pleine saison des asperges et on en trouve sur tous les marchés de la mi-février jusqu'à fin juin. C'est...
Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une promenade dans les Landes. Si vous aimez les vieilles pierres, vous aimerez le château de Gaujacq. Si vous aimez les plantes, vous serez comblés. Le château de Gaujacq est une demeure seigneuriale du XVIIe siècle....
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