Bonjour, L'été s'achève. Et on reparle de régimes. Car nombreux sont ceux qui, pour oser se mettre en maillot de bain, ont entrepris un régime avant leurs vacances. Et nombreux aussi sont ceux qui ont repris quelques kilos pendant les vacances. J'assistais...
Bonjour, Aujourd'hui, nous revenons au Maroc pour goûter un classique de la cuisine marocaine : le tajine de kefta. Les kefta, kofta, keftedes..., sont des boulettes de viande que l'on mange en Afrique du Nord, au Moyen-Orient, dans les Balkans ou encore...
Bonjour, Après une longue absence, je reprends le clavier pour vous envoyer quelques photos de surf sur la côte basque. Quand on arrive dans ce coin du sud-ouest de la France, on pourrait penser que le surf y a toujours existé. Du lever au coucher du...
Bonjour, La teinture à l'indigo est pratiquée depuis l'Antiquité dans toutes les régions du monde où poussent des plantes contenant de l'indican. Le genre Indigofera comprend des centaines d'espèces dont la plus utilisée en teinture est Indigofera tinctoria....
Bonjour, Le soleil revient et, avec lui, l'envie de déguster des salades. Je vous en propose une de saison aux accents très méditerranéens : la salade de figues, lomo, mozzarella et basilic. Très simple à réaliser, elle constitue une entrée savoureuse...
Bonjour, Aujourd'hui je repars avec vous au Maroc pour vous montrer un des trésors de l'artisanat marocain : le zellige. Le zellige ou zellij (زليج) désigne la mosaïque traditionnelle marocaine. Apparu au Maroc au Xe siècle, cet art décoratif se développe...
Bonjour, Ayant récolté de nombreuses noix de coco de mon cocotier, j'ai voulu vous faire partager ce que je savais de ce fruit qui n'a pas très bonne réputation à cause de sa richesse en acides gras saturés. Qu'en est-il exactement ? La noix de coco est...
Bonjour, Aujourd'hui, je vous amène au Maroc et plus particulièrement à Essaouira. Essaouira ( الصويرة, "la bien dessinée" en arabe) est une ville portuaire et balnéaire de la côte atlantique, située à 180 km à l'ouest de Marrakech et à 175 km au nord...
Bonjour, Un petit coucou de Bamako pour toutes celles et tous ceux qui sont partis en vacances ou définitivement et qui ont le mal du "pays". Attendez un peu pour revenir ! La saison des pluies est bien installée et il ne fait pas très beau en ce moment....
Bonjour, On continue de préparer notre buffet d'été ? Aujourd'hui un plat tout simple, comme tous ceux que je prépare d'ailleurs : la salade grecque. Que des produits crus à assembler joliment dans une assiette. Il suffit de choisir de bons produits bien...
Bonjour, Il fait beau et chaud et vous voulez manger "méditerranéen" ? Vous avez des amis qui viennent dîner et vous voulez préparer un petit buffet plein de bonnes choses. Pourquoi ne pépareriez-vous pas un assortiment de mezzés, vous savez, ces hors...
Bonjour, Aujourd'hui, j'ai préparé des mouhallabieh, ces flans à la fleur d'oranger qui sont un des classiques de la cuisine libanaise. Le mouhallabieh est crémeux comme la pannacotta mais il ne contient ni crème, ni gélatine. Je le parfume à l'eau de...
Bonjour, Il y a longtemps que je ne vous ai pas montré de photos de mes fleurs. Aujourd'hui, je veux vous faire redécouvrir le Crinum. Je vous en ai déjà parlé dans mon article sur l'Hymenocallis littoralis et autres Amaryllidacées . Mais je ne vous l'ai...
Bonjour, Je vois que la photo de samedi dernier ne vous a pas beaucoup inspirés. Il ne s'agissait pas ni d'un ornithogale douteux ni de la fleur d'un marronnier mais de la fleur d'un liquidambar, cet arbre de la famille des Hamamelidaceae au port majestueux...
Bonjour, Aujourd'hui, je voudrais un peu revenir sur la nutrition. En effet, le bilan des études et résultats du Programme National Nutrition Santé (PNNS)* vient d'être publié et il indique que les Français connaissent mal le repère PNNS sur les féculents....
Bonjour, Enfin, la pluie s'est arrêtée. Mais il fait encore presque nuit. A 8 h du matin... La saison des pluies a commencé. A vrai dire, il pleut presque tous les jours depuis au moins une semaine et il a commencé à pleuvoir assez régulièrement dès le...
Bonjour, Aujourd'hui, nous restons en Afrique sahélienne, mais allons un peu plus à l'est, au Niger, dans la région de l'Aïr, où vivent des Touaregs avec leurs troupeaux. Je vous laisse admirer leurs vêtements, teints à l'indigo, qui sont en harmonie...
Bonjour, Aujourd'hui, j'ai acheté du gingembre confit. Rien à voir avec celui que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques. D'abord parce que le gingembre africain a des rhizomes beaucoup plus petits que le gingembre jamaïcain ou indien que l'on...
Bonjour, Merci à tous ceux qui ont participé à la devinette de samedi dernier. Et bravo à ceux (je devrais dire à celles!) qui ont trouvé la réponse. La photo que je vous ai soumise samedi dernier représente bien l'écorce du fromager, cet arbre magnifique...
Bonjour, C'est la pleine saison des prunes et il faut en profiter. La saison est courte. Il en existe de très nombreuses variétés dont certaines sont surtout utilisées pour la conserverie et la distillation. En France, leur production s'échelonne entre...
Bonjour, Honte à moi, ancienne Bidartar, d'avoir osé écrire que Guéthary était connue pour la vague de Parlementia. En effet, Parlementia est un quartier de Bidart qui est un magnifique petit village entre Biarritz et Guéthary. Pour me faire pardonner,...
Bonjour, Je vous emmène aujourd'hui pour une petite promenade en images dans les jardins de l'Alcazar à Séville. Des jardins où il fait bon se promener pour échapper à la chaleur de l'été et que je vous conseille d'aller visiter si vous passez dans le...
Bonjour, Les Fêtes de Bayonne sont terminées et il est temps de se remettre des agapes de ces derniers jours. Je vous propose aujourd'hui une salade typiquement tunisienne, la slata méchouia. Elle est sur les cartes de tous les restaurants en Tunisie....
Bonjour, Juste quelques photos des hortensias qui ornent en ce moment tous les jardins de la Côte basque. Des blancs, des rouges, des roses, des rouges, des bleus, il y en a pour tous les goûts. Je vous laisse les admirer. Ceux-ci sont des Hydrangea macrophylla...
Bonjour, Depuis la nuit des temps, les hommes fabriquent des perles. En pierre, en os, en coquillage, en oeuf d'autruche, en verre, en métal, en ambre..., les perles ont un rôle d'ornement et de parure mais aussi un rôle magique. Dans le Sahara, il n'est...
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