L'atelier des couleurs

 Bonsoir,

Demain je reçois quelques amis pour dîner et je me demandais ce que je pouvais préparer pour l'apéritif. Et pourquoi pas quelques cannelés salés? Aussitôt pensé, aussitôt fait, avec ce que j'avais dans mes placards. Et voilà le résultat. J'ai goûté, c'est bon. Pas assez de couleur? J'offrirai aussi quelques tomates cerise et un guacamole qui restera bien vert jusqu'au moment de le servir. Comment? je vais vous donner le truc. Il suffit de laisser le noyau d'un avocat dans la purée et celle-ci gardera sa belle couleur verte. Facile, non? Rajoutez quelques dés de tomate dans le guacamole, il n'en sera que plus beau et meilleur.

Pour une vingtaine de petits cannelés :

100g de beurre, 175 g de farine, 2 cuillerées à café rases de levure chimique, 3 oeufs, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 50 g de parmesan, 50 g de tomates séchées, 1/2 cuillerée à café de piment d'Espelette, 1/2 cuillerée à café de sel

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer un moule à cannelés en silicone. Le mettre au frais.

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes (3 mn à demi-puissance).

Mélanger dans un bol la farine, la levure et les oeufs battus à la fourchette. Ajouter le beurre fondu, l'huile puis les tomates séchées coupées en petits morceaux, le parmesan râpé, le sel et le piment d'Espelette. Mélanger bien.

Remplir le moule et mettre au four pendant 15 mn.

Démouler et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!