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20 novembre 2017 1 20 /11 /novembre /2017 15:38
Purée de patates douces et de potimarron

 

 

Bonjour,

 

Je voulais écrire aujourd'hui un article sur les régions de Sauternes et de l'Entre-deux-Mers où je suis passée il y a quelques jours. Ce sera pour une autre fois. A la place, je vous donne la recette de la purée que je viens de préparer : une purée de patates douces et de potimarron. Délicieuse, elle a les couleurs de l'automne.

 

 

 

Purée de patates douces et de potimarron

 

Pour 4 personnes :

 

1 potimarron

2 patates douces

10 cl de crème fraîche liquide

Sel, poivre

 

Éplucher et laver les patates douces. Les couper en gros cubes.

Laver le potimarron.

Faire cuire les patates douces et le potimarron entier à la vapeur pendant 30 minutes.

Après cuisson, ouvrir le potimarron. Le débarrasser de ses graines et le peler.

Mixer les patates douces, le potimarron en ajoutant la crème fraîche. saler, poivrer. C'est prêt.

 

Bon appétit!

 

 

Purée de patates douces et de potimarron

 

P.S. Vous ne trouvez pas que ma purée a la même couleur que mon liquidambar?

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 09:09

Salades-marocaines-copie-1.jpg

 

 

 

 

Bonjour,

 

Hier, en écrivant l'article sur les gazpachos, je me suis dit que je devrais faire plus souvent un récapitulatif de certaines recettes pour vous aider à préparer vos buffets d'été. Je commencerai aujourd'hui par les salades marocaines qui sont toujours du plus bel effet sur une table. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des recettes de salades marocaines de ce site. Vous pourrez en trouver d'autres (comme la salade de carottes cuites, la salade de courgettes, le zaalouk d'aubergines ou la salade de tomates et poivrons cuits) en tapant "salades marocaines"  dans la case "recherche" en haut, à droite de l'article. Pour les salades présentées ci-dessous, il vous suffit de cliquer sur la légende pour lire la recette.

 

 

 

 

Salade d'artichauts et d'oranges à la marocaine     

Salade d'artichauts à l'orange à la marocaine  

 

 

Salade d'épinards à la marocaine

  Bakoula ou salade de mauve à la marocaine

 

 

Salade d'aubergines au citron confit

Salade d'aubergines au citron confit

 

 

Salade de fèves à la marocaine

  Salade de fèves à la marocaine

 

 

Salade de patates douces à la marocaine

Salade de patates douces à la marocaine    

 

 

Zaalouk de chou-fleur

  Zaalouk de chou-fleur

 

 

 

Vous pouvez ajouter à ces salades, une salade de pois chiches à la marocaine (qui figure dans l'article  Le pois chiche, un légume trop souvent dédaigné), des lentilles à la marocaine (dont la recette figure dans l'article Lentilles à la marocaine ) ou des poivrons rouges marinés (cf. Les tapas - Pimientos morrones et ajo blanco ).

 

Préparez quelques-unes de ces salades et soignez le décor. Vous n'avez pas l'impression d'être déjà en vacances ?

 

 

 

 

Tanger 43 

 

 

 

A bientôt !


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  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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