20 novembre 2017
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15:38
Bonjour,
Je voulais écrire aujourd'hui un article sur les régions de Sauternes et de l'Entre-deux-Mers où je suis passée il y a quelques jours. Ce sera pour une autre fois. A la place, je vous donne la recette de la purée que je viens de préparer : une purée de patates douces et de potimarron. Délicieuse, elle a les couleurs de l'automne.
Purée de patates douces et de potimarron
Pour 4 personnes :
1 potimarron
2 patates douces
10 cl de crème fraîche liquide
Sel, poivre
Éplucher et laver les patates douces. Les couper en gros cubes.
Laver le potimarron.
Faire cuire les patates douces et le potimarron entier à la vapeur pendant 30 minutes.
Après cuisson, ouvrir le potimarron. Le débarrasser de ses graines et le peler.
Mixer les patates douces, le potimarron en ajoutant la crème fraîche. saler, poivrer. C'est prêt.
Bon appétit!
P.S. Vous ne trouvez pas que ma purée a la même couleur que mon liquidambar?
Published by La nutrition en couleurs
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Purées
2 août 2013
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09:09
Bonjour,
Hier, en écrivant l'article sur les gazpachos, je me suis dit que je devrais faire plus souvent un récapitulatif de certaines recettes pour vous aider à préparer vos buffets d'été. Je commencerai aujourd'hui par les salades marocaines qui sont toujours du plus bel effet sur une table. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des recettes de salades marocaines de ce site. Vous pourrez en trouver d'autres (comme la salade de carottes cuites, la salade de courgettes, le zaalouk d'aubergines ou la salade de tomates et poivrons cuits) en tapant "salades marocaines" dans la case "recherche" en haut, à droite de l'article. Pour les salades présentées ci-dessous, il vous suffit de cliquer sur la légende pour lire la recette.
Salade d'artichauts à l'orange à la marocaine
Bakoula ou salade de mauve à la marocaine
Salade d'aubergines au citron confit
Salade de fèves à la marocaine
Salade de patates douces à la marocaine
Zaalouk de chou-fleur
Vous pouvez ajouter à ces salades, une salade de pois chiches à la marocaine (qui figure dans l'article Le pois chiche, un légume trop souvent dédaigné), des lentilles à la marocaine (dont la recette figure dans l'article Lentilles à la marocaine ) ou des poivrons rouges marinés (cf. Les tapas - Pimientos morrones et ajo blanco ).
Préparez quelques-unes de ces salades et soignez le décor. Vous n'avez pas l'impression d'être déjà en vacances ?
A bientôt !