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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 10:38

Lentilles-a-la-marocaine.jpg

 

Bonjour,

 

Je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais des lentilles (cf. Des lentilles pour devenir riche... ).

Aujourd'hui, le ciel est gris. Je cherchais un plat pour nous réconforter et nous consoler de l'absence de soleil. Et j'ai trouvé : des lentilles à la marocaine. Rien de tel pour se donner le moral. Je vous en donne ma recette.

 

 

Lentilles à la marocaine

 

Pour 6 personnes :

 

250 g de lentilles

1 gros oignon

3 gousses d'ail

2 grosses tomates ou une boîte de pulpe de tomates

Quelques branches de persil plat et de coriandre

Huile d'olive

1 cuillerée à café de cumin en poudre

2 cuillerées à café de piment doux

1/2 cube de bouillon de poule dégraissé

Sel, poivre

 

Peler et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive puis ajouter l'ail écrasé. Quand les oignons commencent à prendre couleur, ajouter les tomates pelées et coupées en petits dés (ou la pulpe de tomates), le cumin, le piment, le bouillon de poule et les lentilles préalablement rincées. Recouvrir avec trois bols d'eau. Poivrer. Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Rectifier l'assaisonnement.

Ajouter le persil et la coriandre ciselés. Servir chaud ou froid en salade.

 

Bon appétit !

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Published by La nutrition en couleurs - dans Cuisine
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  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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