Courgettes au yaourt

21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 10:22

Bonjour,

C'est l'été ! Enfin, c'est le calendrier qui le dit parce que beaucoup d'entre nous ne l'ont pas encore vu. Mais croyons le calendrier et réjouissons-nous. Les beaux jours ne doivent pas être bien loin. Ils mettent juste longtemps à arriver cette année.

Pour fêter cette arrivée de l'été, j'ai préparé une entrée... d'été : des courgettes au yaourt. Je vous en donne la recette.

Courgettes au yaourt

Pour 4 personnes :

4 courgettes

1 yaourt nature

Persil

Sel, piment d'Espelette

Huile d'olive

Couper les courgettes en fines tranches à la mandoline. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et les faire griller à la plancha ou sous le gril du four. Réserver dans le plat de service.

Battre le yaourt avec du sel et une pincée de piment d'Espelette.

Ciseler quelques feuiles de persil plat et en parsemer les courgettes. Arroser le tout avec le yaourt. Mettre au frais.

P.S. Vous pouvez ajouter sur les courgettes quelques cerneaux de noix concassés.

Avec cette entrée, c'est tout le soleil de la Méditerranée qui sera à votre table.

Sur le port de Cassis