Bonjour,
Depuis que je suis en France, je vais de marché en marché. Que de merveilles en cette fin de printemps ! Des fraises, des abricots, des cerises, des framboises, des groseilles, des nectarines, des pêches... Pour ne parler que des fruits.
Aujourd'hui, le ciel s'est couvert et je vais en profiter pour faire un petit peu de cuisine. Pourquoi pas un crumble aux nectarines ? Je vous en donne la recette, tirée de mon livre Nutrition gourmandise (Éditions Atlantica).
Crumble aux nectarines
Pour 6 personnes :
5 à 6 belles nectarines pas trop mûres
200 g d'amandes avec leur peau
3 cuillerées à soupe de sucre roux
Pour le crumble :
125 g de farine
40 g de sucre roux
80 g de beurre
1 pincée de sel
1/2 cuillerée à café de cannelle
Beurrer le moule. Y mettre les nectarines coupées en quartiers, le sucre, le beurre coupé en dés et les amandes hachées grossièrement.
Mélanger la farine, le beurre, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol jusqu'à l'obtention d'une semoule grossière. En recouvrir les nectarines. Faire cuire à four chaud (200°, thermostat 7) pendant environ 30 minutes.
Servir encore tiède.
Un autre jour, je ferai un crumble aux cerises. C'est délicieux et ça change des clafoutis.
Bon appétit !
A bientôt !
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