L'atelier des couleurs

Bonjour,

Vous voulez étonner vos amis ? Ou simplement mettre un peu de couleur sur votre table ? Ou manger des féculents comme je vous le recommande ? Essayez la recette du hoummos à la betterave. Je l'ai trouvée il y a quelque temps déjà dans le magazine Zeste et je ne l'avais pas testée. C'est chose faite et je ne suis pas déçue, en tout cas pas par la couleur qui est extraordinaire (les couleurs de la photo sont naturelles). Le goût est celui du hoummos avec un petit truc en plus. Essayez, je vous donne la recette de Zeste que j'ai un peu remaniée.

Hoummos à la betterave

Pour un grand bol de hoummos :

250 g de betterave

1 petite boîte de pois chiches

2 gousses d'ail

1 cuillerée à café de cumin en poudre

2 cuillerées à soupe de tahineh (purée de sésame que l'on trouve dans les épiceries orientales)

1 cuillerée à soupe de jus de citron

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 yaourt

Sel, poivre

Rincer les pois chiches et les mixer avec la betterave pelée et coupée en morceaux, le tahineh, les gousses d'ail, le yaourt, le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de sel et quelques tours de moulin de poivre. Verser dans un bol.

Servir avec du pain pita grillé. 

Bon apéro !

A bientôt !

P.S. Une photo de palmier pour aller avec le rose du hoummos. Je n'ai pas eu le temps de préparer un mtabbal aux épinards !