Bonjour,
Je vous ai dit hier qu'il fallait manger du poisson et particulièrement du poisson gras au moins deux fois par semaine. Pour illustrer ce conseil, je vous propose aujourd'hui des rillettes de sardine, bourrées d'oméga 3. Une recette facile que vous pouvez préparer très rapidement et qui plaira à tous pour l'apéritif.
Pour un bol de rillettes :
1 boîte de sardines à l'huile
2 cuillerées à soupe de fromage blanc
1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne
1 filet d'huile d'olive
Quelques brins de ciboulette
1 échalote
1 pincée de piment d'Espelette
Ouvrir les sardines, les égoutter et retirer l'arête centrale. Éplucher et ciseler très finement l'échalote. Mixer très rapidement (la pâte obtenue ne doit pas être lisse) les sardines avec le fromage blanc, la moutarde,l'échalote et un filet d'huile d'olive. Ajouter la ciboulette ciselée et le piment d'Espelette. Mettre au frais avant de servir avec des tranches de pain grillé.
Bon apéritif !
A bientôt !