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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 09:26

Chataignes-dans-l-eau.jpg

 

 

 

Bonjour,

 

Je vous ai tout dit sur l'intérêt nutritionnel des châtaignes hier. 

Vous pouvez les acheter prêtes à consommer, en conserve ou surgelées. Mais vous pouvez aussi les ramasser vous-même ou les acheter fraîches pour les congeler et les garder ainsi pour Noël.

C'est ce que j'ai fait et je vais vous expliquer comment.

Tout d'abord, il convient de faire tremper les châtaignes dans l'eau. vous pouvez jeter celles qui flottent, elles sont véreuses.

Faites ensuite sécher les châtaignes sur une grille.

 

 

 

Faire sécher les châtaignes sur une grille

 

 

 

Entailler les châtaignes avec un couteau tranchant sur la partie la plus bombée.

 

 

 

Preparation-des-chataignes.jpg

 

 

 

Plonger les châtaignes dans une marmite pleine d'eau et porter à ébullition pendant 5 minutes. Les égoutter puis enlever les deux peaux. Faire refroidir et mettre au congélateur.

 

 

 

Chataignes-epluchees.jpg

 

 

 

Vos châtaignes pourront se conserver ainsi comme des fraîches.

 

 

N.B. Dans le commerce, vous trouverez surtout des "marrons". Il s'agit du même fruit que les châtaignes mais ils sont non cloisonnés (il n'y a qu'un fruit dans la bogue alors qu'il y en a plusieurs dans les châtaignes). Ces marrons sont des fruits de châtaignier et ne sont pas à confondre avec le marron d'Inde, fruit du marronnier, qui n'est pas comestible.

 

 

 

 

A bientôt !

 

 


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Published by La nutrition en couleurs - dans Cuisine
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commentaires

Silvi 01/11/2016 13:29

J ai essaye c est impelable elles ont fini a la poubelle

La nutrition en couleurs 03/11/2016 15:42

Désolée. Je les prépare tous les ans de cette façon et j'arrive à les peler. Ce n'est pas facile, on se brûle un peu les doigts mais, avec un peu d'expérience, on y arrive sans trop de peine.
A bientôt!

NATH'S 26/10/2016 21:40

Je viens de lire tes explications. J'ai une question: en laissant tes châtaignes dans l'eau bouillante pendant 5mn: elles sont cuites du coup non?
merci
Nathalie

Boutin 23/10/2016 14:00

merci

La nutrition en couleurs 24/10/2016 11:52

De rien!
A bientôt

Achat appartement marrakech 29/10/2013 18:49

Et pour quoi pas c'est trés bonne idée.
Merci
Bonne soiré

Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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