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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 10:38

 

Sables-aux-graines-de-pavot.jpg

 

 

 

Bonjour,

 

Je vous ai beaucoup parlé de pavot ces jours-ci mais ne vous ai donné qu'une seule recette utilisant ses graines (cf. Gâteau au pavot ). Je vais donc vous en proposer une autre aujourd'hui, celle des sablés aux graines de pavot. Faciles à faire, ils vous permettront d'oublier cacahuètes et biscuits salés du commerce (dont on ne sait pas toujours avec quoi ils sont faits) pour l'apéritif. Vous pouvez les préparer à l'avance, les conserver crus au congélateur et les faire cuire quand vous en aurez besoin.

 

 

 

 

Sablés aux graines de pavot

 

 

Pour une quarantaine de petits sablés :

 

150 g de farine

100 g de parmesan râpé

90 g de beurre à température ambiante

1 oeuf battu en omelette

1 cuillerée à soupe d'eau froide

Sel, poivre

4 cuillerées à soupe de graines de pavot

 

 

Mélanger la farine et le parmesan. Incorporer le beurre et mélanger la pâte dans un grand bol du bout des doigts. Vous obtenez une sorte de crumble. Incorporer l'oeuf et l'eau puis mélanger, toujours du bout des doigts. Ajouter les graines de pavot. Diviser la pâte en deux boules dont vous ferez des boudins d'environ 5 cm de diamètre. Envelopper chaque boudin dans du film transparent et mettre les boudins au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure (vous pouvez aussi les mettre au congélateur si vous n'en avez pas besoin le jour même.

 

 

 

Boudin-de-pate-a-sables.jpg

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Détailler les boudins en tranches de 5 mm environ et disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (en les espaçant une peu car elles ont tendance à s'étaler un peu à la cuisson).

 

 

 

Tranches-de-sables.jpg

 

 

 

Faire cuire dans le four chaud 15 minutes environ (le bord doit commencer à dorer).

Laisser refroidir sur une grille et déguster.

 

 

 

A bientôt !

 


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Published by La nutrition en couleurs - dans Cuisine
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commentaires

Culinaire Amoula 20/03/2013 03:11

Mmm ils sont à croquer!!
Bisous.

La nutrition en couleurs 20/03/2013 17:50



Oui, même quand on les met au congélateur et qu'on les fait réchauffer. Et en plus, ils sont très faciles à faire.


A bientôt!



Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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