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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 11:50

Verrine-de-poivrons-marines-et-feta.jpg

 

 

 

 

Bonjour,

Le soleil ne veut pas apparaître dans votre ciel? Mettez-le dans votre assiette en préparant ces délicieuses verrines aux couleurs italiennes. Je vous en donne la recette.

 

 

 

 

Verrines de poivrons marinés à la fêta

 

 

Pour une dizaine de verrines :

 

1 kg de poivrons rouges

1 gousse d'ail

100 g de fêta

1 yaourt nature (de brebis si possible)

2 pincées de cumin en poudre

1 poignée de pistaches

Huile d'olive

Sel

 

 

Faire griller les poivrons sous le gril du four en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que leur peau se détache. Les sortir du four et les mettre dans un sac en plastique (type sac à congélation) et les faire refroidir.

Peler les poivrons (la peau se détache facilement quand ils sont froids). Ôter les graines.  

Couper les poivrons en fines lanières. Saler et ajouter une pincée de cumin. Arroser d'un filet d'huile, bien mélanger et réserver.

Dans un bol, mélanger la fêta émiettée, le yaourt égoutté et la seconde pincée de cumin. Réserver.

Faire griller les pistaches quelques minutes dans une poêle sèche puis les écraser grossièrement. Réserver.

 

Monter vos verrines en commençant par les poivrons marinés. Recouvrir du mélange fêta-yaourt et parsemer de pistaches juste au moment de servir.

 

 

Bon appétit! 




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Published by La nutrition en couleurs - dans Cuisine
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commentaires

Culinaire Amoula 23/05/2013 03:30

De très jolies verrines j'adore!
Bises..

La nutrition en couleurs 27/05/2013 16:00



Tu as raison, c'est très bon.


Bises



SteL 21/05/2013 13:45

Exquis comme souvent=toujours !

La nutrition en couleurs 21/05/2013 19:21



D'accord avec toi. C'était très bon!



laurence 21/05/2013 12:48

Cela a l'air délicieux. Merci de mettre du soleil dans nos assiettes!

La nutrition en couleurs 21/05/2013 19:21



Oui, c'est très bon. Et c'est un bon moyen de lutter contre la grisaille! Vive le soleil!



Profil

  • La nutrition en couleurs
  • Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.
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