Bonjour,
La température se radoucit mais ce n'est pas encore l'été ici. Ce qui ne m'a pas empêché de préparer un dessert presque estival. Avec des kiwis français (du sud-ouest bien sûr). En été, il n'y en aura plus. Je vous en donne la recette qui est très très simple. A essayer quand vous n'avez pas beaucoup de temps.
Panna cotta aux kiwis
Pour 6 ramequins :
40 cl de crème
20 cl de lait
50 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
5 kiwis
1 cuillerée à soupe de miel
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau bien froide.
Faire chauffer le lait et la crème jusqu'à ébullition. Ajouter le sucre et les graines de vanille puis les feuilles de gélatine essorées. Bien remuer et verser dans les ramequins. Faire refroidir.
Mixer la chair des kiwis avec le miel. Quand la crème est froide, verser le coulis de kiwis dans les ramequins. Mettre au frais pendant au moins deux heures.
Bon appétit !
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